廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。

任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達到合理營養(yǎng)，促進健康的目的。應(yīng)立即就醫(yī)查明原因，根據(jù)調(diào)查及檢驗的結(jié)果，作出相應(yīng)的整改措施。谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統(tǒng)，避免發(fā)達國家那種以高能量食物為主的飲食習(xí)慣的弊端。多吃蔬菜、水果和薯類。

進食較多的蔬菜、水果和薯類，在保護健康、增強抗病能力、減少兒童發(fā)生眼病的危險以及預(yù)防某些方面起著十分重要的作用。在上世紀(jì)80年代，我國居民的飲食中，粗糧、豆類、薯類、肉類食物都有一定的攝人量，飲食結(jié)構(gòu)還是屬于標(biāo)準(zhǔn)的東方膳食結(jié)構(gòu)。奶類除含豐富的蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量也較高，而且鈣的利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的來源。我國居民膳食提供的鈣普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。我國嬰幼兒佝僂病的患兒也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯(lián)系。因此，應(yīng)大力發(fā)展奶類的生產(chǎn)和消費。豆類是我國的傳統(tǒng)食品，含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1和煙酸等。

餐廳衛(wèi)生管理

　　 ①用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

　　 ②門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運轉(zhuǎn)正常。

　　 ③每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。

食物中du及預(yù)防

　　 ①廚房所有員工都要認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，不出售腐爛變質(zhì)的原料和食品，并按照食品低溫保存的衛(wèi)生要求進行儲存。

　　 ②做到生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物及的隔離。

　　 ③不吃有毒和不認識的野菇、發(fā)芽馬鈴署等，做好消滅“四害”工作。

　　 ④一旦發(fā)生。應(yīng)立即就醫(yī)查明原因，根據(jù)調(diào)查及檢驗的結(jié)果，作出相應(yīng)的整改措施

顧問輔導(dǎo)方式

發(fā)包方：支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費。

承包方：派專業(yè)人員到貴公司進行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進行輔導(dǎo)，滿意度問卷調(diào)查，飯菜價格評價，按ISO標(biāo)準(zhǔn)測評操作規(guī)范，“8S”活動情況評價。

自由選擇方式

發(fā)包方：提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）

承包方：實施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。

A、中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選，價位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）

B、面點類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。

膳食承包優(yōu)點：健康衛(wèi)生

衛(wèi)生狀況是對食堂承包來說至關(guān)重要，因為食堂承包企業(yè)近年來總是會發(fā)生中了毒事件，因此，食堂承包的衛(wèi)生狀況一直令人擔(dān)憂。我國居民膳食提供的鈣普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。因為食堂承包消費對象往往是大量的群體，因此，不能因為數(shù)量眾多就導(dǎo)致衛(wèi)生健康條件的下滑。作為食堂承包的包裝，也必須做到健康衛(wèi)生，這是包裝必須堅持的原創(chuàng)。