餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專門做食材配送系統(tǒng)、生鮮食材配送服務(wù)方案的。

食堂托管的餐食標(biāo)準(zhǔn)，一般比外帶便宜得多。與目前企業(yè)食堂所提供的外賣毛利潤(rùn)相比，大約為30%；托管學(xué)校食堂的毛利潤(rùn)，一般在10%-20%之間。

對(duì)企業(yè)來說，經(jīng)營(yíng)托管食堂其實(shí)很省心，因?yàn)橥泄懿蛷d的消費(fèi)者人數(shù)幾乎是固定的，一般在1500人左右，這種情況在簽訂托管協(xié)議前就已確定。

飯?zhí)玫馁|(zhì)量怎樣保證？簽署食堂承包責(zé)任制，有效分工管理，推行餐飲滿意度調(diào)查，發(fā)現(xiàn)問題并從根本上解決。

業(yè)界有更深層次的看法認(rèn)為，食堂托管提升了企業(yè)的中餐品質(zhì)，省去了員工外出就餐的時(shí)間和金錢，也無形中為企業(yè)提效做出了貢獻(xiàn)。

目前在餐廳比較常見的托管方式有兩種，一種是交管理費(fèi)，另一種是不交管理費(fèi)；如果是交管理費(fèi)，則有固定交費(fèi)和按年?duì)I業(yè)額提成。

不管支付不支付管理費(fèi)，委托單位和托管公司各自支付的費(fèi)用幾乎相同：委托單位需要提供食堂場(chǎng)地、廚房、倉(cāng)庫(kù)、廚房、廚房、灶臺(tái)等大型設(shè)備(冰箱、吸油煙機(jī)、灶臺(tái)等)，托管公司支付的是廚師、服務(wù)員、低值易耗品(菜刀、抹布等)。

業(yè)界認(rèn)為，將食堂托管出去可以減少投入，例如，托管公司的員工的工資要比委托單位的正規(guī)員工的工資低一倍；托管公司在食堂運(yùn)營(yíng)中，還可以通過降低采購(gòu)成本、減少浪費(fèi)等方式，提高盈利水平。

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校園食堂是配料配送行業(yè)的主要客戶之一，原料配送特別注重速度和保質(zhì)，因此，一般采用定時(shí)配送、即時(shí)配送等形式供應(yīng)給用戶。餐廳蔬菜需求特點(diǎn)：高校食堂的經(jīng)營(yíng)主要分為“后勤群組”和“租賃承包”。餐廳在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)要保證學(xué)生的健康，批發(fā)市場(chǎng)是目前各高校的主要選擇。

餐廳自購(gòu)蔬菜的缺點(diǎn)：對(duì)于學(xué)校自主采購(gòu)配送，雖然配送工作較為靈活方便，但在一定程度上卻浪費(fèi)了必要的人力物力。對(duì)采用配菜的學(xué)校來說，一方面是菜價(jià)的提高，另一方面采購(gòu)環(huán)節(jié)的減少也使整體成本降低，但不可忽視的是，這必須是高校與配送公司共同合作，這樣才能使采購(gòu)配送全過程的資源配置更加合理。

學(xué)校食堂蔬菜配送的優(yōu)勢(shì)在于：價(jià)格便宜。采用集貨規(guī)模效應(yīng)，減少中間環(huán)節(jié)，大大降低蔬菜成本，保證蔬菜質(zhì)量。物流中心擁有自己的蔬菜基地，對(duì)蔬菜的種植、用量、蔬菜質(zhì)量等要求較高。送貨時(shí)問準(zhǔn)。每日早8-9點(diǎn)及下午2-3點(diǎn)將蔬菜送到學(xué)校。

雖然蔬菜配送企業(yè)為高校服務(wù)可以使資源的配置更加優(yōu)化，但在這類企業(yè)仍需規(guī)模較大、學(xué)校所處環(huán)境不同的現(xiàn)階段，各高校食堂應(yīng)謹(jǐn)慎選擇適合自己的配送方式?？紤]到成本因素，小城市高校采用自主配送的方式較為合理。

大城市的高校，如果附近有多個(gè)其他學(xué)校，可以考慮集體合作，共同商議如何選擇合適的配菜公司、日用蔬菜品種等。

經(jīng)常食用有機(jī)蔬菜有益于身體

有機(jī)蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用有機(jī)蔬菜有益于身體健康：

1、有機(jī)蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分較一般蔬菜高很多，而且經(jīng)常食用有機(jī)蔬菜可以改善體質(zhì)。

2、有機(jī)蔬菜不施有毒化肥、農(nóng)約及催熟添加劑等，常吃有機(jī)蔬菜，可減少食用污染的機(jī)會(huì)，同時(shí)可降低患病幾率。

有機(jī)蔬菜比普通蔬菜含有更多的劑，同時(shí)劑能減少和心臟病的發(fā)病率。

一般蔬菜中含有的長(zhǎng)期積累在人體內(nèi)，就有可能造成損害，而有機(jī)蔬菜中不含化學(xué)肥料和殺蟲劑，因此比較安全、健康。

經(jīng)常食用有機(jī)蔬菜對(duì)心理有什么影響？

通常蔬菜里面含有一些化學(xué)成分，長(zhǎng)期吃下去會(huì)導(dǎo)致躁動(dòng)，情緒不穩(wěn)定，思維不穩(wěn)定。

自然有機(jī)蔬菜不含及有毒物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間食用后，身體不但會(huì)感到較輕，甚至思緒也會(huì)變得更清楚，情緒上也不會(huì)那么容易躁動(dòng)。

為什么有機(jī)蔬菜的價(jià)格比一般蔬菜高，而實(shí)際上卻一點(diǎn)都不貴？

有機(jī)蔬菜的價(jià)格比一般蔬菜要高一些。這主要是由于種植有機(jī)蔬菜，生產(chǎn)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般蔬菜：

1、有機(jī)蔬菜種植的水體、土壤、大氣等所有環(huán)境要素必須符合有機(jī)蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；

2、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)者在上崗前必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，按照有機(jī)蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)；

3、有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)過程需要配套的太陽能滅蟲燈、防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)等設(shè)施，主要依靠人工進(jìn)行除蟲和除草；

4、有機(jī)蔬菜施用的有機(jī)肥料比普通化學(xué)肥料貴4-5倍。

5、有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)周期比普通蔬菜長(zhǎng)1倍左右。

6、有機(jī)蔬菜經(jīng)采摘和挑選后，只有70%左右能裝進(jìn)箱內(nèi)；

從安全、營(yíng)養(yǎng)、健康等方面給您帶來的回報(bào)來看，有機(jī)蔬菜的遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般蔬菜。更重要的是，長(zhǎng)期食用健康，可明顯感覺到力增強(qiáng)，體質(zhì)也會(huì)提高，這是人體內(nèi)逐漸排除的正常現(xiàn)象。一方面降低了患病的幾率，另一方面也減少了費(fèi)和對(duì)身體的傷害等等。