面火，火候較旺，因火旺鏊內(nèi)可放一個(gè)鐵圈，將饃 置于空中，主要是起烘烤作用，兩個(gè)鏊一共要達(dá)到三翻六轉(zhuǎn)，大約十分鐘可烙制而成。說(shuō)起來(lái)鍋盔，好像全國(guó)各地都有呢，小編也是吃遍大江南北，發(fā)現(xiàn)各個(gè)地方都有鍋盔，雖然名字都一樣，但是模樣和味道卻每個(gè)地方都有每個(gè)地方的特色，無(wú)論是外皮還是內(nèi)陷。論吃公安鍋盔，無(wú)非“地道”兩字，富麗堂皇的星級(jí)酒店你可找不到它的身影，甚至普通小菜館都沒(méi)有。來(lái)到公安小飯館，熱心的老板會(huì)告訴你出門(mén)怎么走，哪個(gè)拐彎處能買(mǎi)到好吃的鍋盔，另外，老板也不會(huì)介意你將鍋盔帶入她的飯館，這幾乎是當(dāng)?shù)氐钠毡榍闆r。

追溯源頭，，他們算是“同根生”，都由面團(tuán)而來(lái)。這樣以來(lái)上下烘烤，溫高氣保，火色均勻，熟的足到，達(dá)到耐存放的目的。只是之后各自發(fā)展出了不同的制作方法、口味口感以及個(gè)頭大小。將醒好的面團(tuán)抻寬拉長(zhǎng)，有時(shí)成海棠葉狀，有時(shí)成鞋底樣，后撒上芝麻，面食迅速貼進(jìn)了爐膛里。等師傅用鉗子輕輕從爐膛里將鍋盔取出來(lái)，然后再將鍋盔對(duì)折，用紙包著就可以吃了。我說(shuō)這是鍋盔，你有沒(méi)有不同意見(jiàn)？

小吃界的精英，無(wú)論是初學(xué)還是技能晉級(jí)，都能學(xué)到滿足的技能。制作鍋盔一般是兩個(gè)人，一人稱(chēng)白案，負(fù)責(zé)在案板上揉面，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到覺(jué)得滿意后，再放在一旁醒著。實(shí)施輔導(dǎo)，所轉(zhuǎn)讓技能一概包學(xué)包會(huì)，無(wú)論時(shí)刻長(zhǎng)短學(xué)會(huì)學(xué)好停止，并免費(fèi)技能晉級(jí)。真摯歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識(shí)和愛(ài)學(xué)習(xí)的朋友前來(lái)咨詢(xún)、考察、溝通、學(xué)習(xí)。鍋盔是一種立等可取、快速上桌的群眾飲食，這對(duì)于工作比較繁忙的人群來(lái)說(shuō)，它具有了快速、便利、營(yíng)養(yǎng)、美味等優(yōu)點(diǎn)，有利地幫助了快節(jié)奏生活的人們。

鍋盔有人吃過(guò)嗎？鍋盔是比較特色的民間小吃，中空，外酥，邊厚，口感特別好，雖然只是街頭小吃，但味道不賴(lài)，深受很多人的喜愛(ài)。1、普通面團(tuán)和發(fā)酵面團(tuán)的比例可以根據(jù)天氣變化，夏天，可以以一比一的比例添加，天冷的可以酌減。鍋盔是一道傳統(tǒng)的特色小吃，是當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔又被人們稱(chēng)作為鍋魁、干饃，而鍋魁源于外婆給外孫賀滿月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。