營養(yǎng)分析1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性有一定的效果。豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。3、將剛才燉豬蹄時剩下的湯繼續(xù)燒熱，然后放入剔下的豬蹄肉，青豆，黃豆，胡蘿卜丁，熏干丁，攪拌均勻。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。

桂竹筍與五花肉片的做法

準(zhǔn)備所有食材，青蔥切成蔥花。 2 五花肉與熱狗放至鐵鍋，煎到兩面焦黃變熟。 3 湯鍋里加水與調(diào)味包煮到沸騰關(guān)火，即是濃縮肉燥醬汁。3．所有原料放進(jìn)煲中，大火滾開后關(guān)小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。 4 將桂竹筍與五花肉片放入小火煮3分鐘，取出豬肉備用，這樣湯汁更濃郁好喝。 5 取另一湯鍋到水7分滿，煮沸后將面體放入，約煮3分鐘撈出放碗里。 6 面碗里撒上海苔或蔥花，將豬肉與熱狗擺盤，取適量面放入肉燥醬汁，再夾起食用就是沾面的吃法了！

黑胡椒咸豬肉的做法步驟

準(zhǔn)備好食材 2 蕃茄切十字 3 因為蕃茄會出水，因此，建議米與水的比例是1:0.9。2米杯的水，水量就依刻度減一些 4 水放好之后，再加入蕃茄、黑胡椒咸豬肉。天津市廣華肉類食品有限公司是天津市定點(diǎn)專業(yè)生豬屠宰廠，成立于2008年10月17日，位于西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)金三角農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場東側(cè)，是天津市定點(diǎn)生豬屠宰企業(yè)，中國新系統(tǒng)追溯放心肉直供單位。放入電子鍋按標(biāo)準(zhǔn)程序烹煮 5 飯熟之后悶10分鐘之后再打開鍋蓋。取出黑胡椒咸豬肉、放入2小塊奶油將飯拌勻，黑胡椒咸豬肉切片備用 6 小黃瓜利用削皮刀削長形薄片再對切成細(xì)長條 7 取適量的飯捏長圓形，放一片黑胡椒咸豬肉以小黃瓜包起來即完成。喜歡七味唐辛子的朋友也可以在上方撒一些增加風(fēng)味和色澤