羥丙基甲基纖維素

羥丙基甲基纖維素（INN名稱：Hypromellose），亦有簡(jiǎn)化作羥丙甲纖維素（hydroxypropyl methylcellulose，縮寫(xiě)作HPMC），是屬于非離子型纖維素混合醚中的一個(gè)品種。它是一種半合成的、不活躍的、黏彈性的聚合物，常于眼睛學(xué)科學(xué)用作潤(rùn)滑科，又或在口服藥中充當(dāng)輔料或賦型劑，常見(jiàn)于各種不同種類的商品。作為食品添加劑，羥丙甲纖維素可擔(dān)當(dāng)以下角色：乳化劑、增稠劑、懸浮劑及動(dòng)物明膠的替代品。

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羥丙基甲基纖維素安全性能

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健康危害

本品安全無(wú)毒，可作食品添加劑，無(wú)熱量，對(duì)皮膚、黏膜接觸無(wú)刺激。一般認(rèn)為是安全的（FDA1985），每日容許攝入量25mg/kg（FAO/WHO1985），操作時(shí)應(yīng)佩帶防護(hù)用品。

環(huán)境影響

避免任意拋撒使粉塵飛揚(yáng)造成空氣污染。

物理及化學(xué)性危害：避免與火源接觸，在密閉環(huán)境中應(yīng)避免形成大量的粉塵，防止爆的危害。

運(yùn)儲(chǔ)事項(xiàng)

注意防曬防雨防潮，避直接光照，密封于干燥處存放。

安全術(shù)語(yǔ)

S24/25Avoidcontactwithskinandeyes.

避免與皮膚和眼睛接觸。

如何簡(jiǎn)單直觀的判定羥丙基甲基纖維素(HPMC)的質(zhì)量好壞？

（1）白度：白度雖然不能決定HPMC是否好用，并且如果是在生產(chǎn)過(guò)程中加入了增白劑，會(huì)影響其質(zhì)量。但是，好的產(chǎn)品大多白度好。（2）細(xì)度：HPMC的細(xì)度一般有80目和100目，120目的較少。（3）透光度：把羥丙基甲基纖維素(HPMC）放到水里，形成透明的膠體后，看其透光度，透光度越大的越好，說(shuō)明里面不溶物少些。立式反應(yīng)釜的透過(guò)度普遍都好，臥式反應(yīng)釜的要差些，但不能說(shuō)明立釜生產(chǎn)的質(zhì)量就比臥釜生產(chǎn)的好，產(chǎn)品質(zhì)量還有很多因素決定。（4）比重：比重越大，越重的要好些。比重大，一般是因?yàn)槔锩娴牧u丙基含量高，羥丙基含量高，則保水要好些。