谷物水分與安全谷物儲存之間有什么關(guān)系？

任何谷物和油料種子及其加工產(chǎn)品都含有水。水是谷物內(nèi)部發(fā)生各種生化反應(yīng)的媒介。谷物內(nèi)部材料的分解，操作和合成必須在水的存在下進行。高谷物水分導(dǎo)致酶活性增強，呼吸增強，物質(zhì)和新組織形式的儲存，從而大大降低了谷物的儲存穩(wěn)定性。

水分不僅決定了食物生命活動的強度，而且還決定了儲存過程中食物生命的方向。例如，食物的呼吸特性（有氧或無氧呼吸）隨水的大小而變化。減少新收獲食物的水分。有利于完成的完成

谷物已經(jīng)發(fā)霉了。根據(jù)谷物的霉變，應(yīng)將其與霉變，霉變和未融化分開。嚴(yán)禁相互混合。對于霉菌，它可以用于及時纏繞和暴露，并可以利用陽光微生物。為了防止食物發(fā)霉，可以采取以下措施：

1.減少水分：谷物儲存之前，應(yīng)充分干燥以控制谷物在安全水中的水分，并防止食品在儲存過程中吸收水分并重返潮汐。

2.減少雜質(zhì)：在儲存谷物之前，必須除去雜質(zhì)，同時確保儲存環(huán)境的清潔。

3.控制溫度：溫度是微生物生長和繁殖的必要條件。保持較低的谷物溫度可以防止或延緩食物發(fā)霉。

4，谷物檢查：食物的儲存應(yīng)經(jīng)?？匆幌拢莆展任餇顩r的變化，合理通風(fēng)，使糧倉處于低溫低濕狀態(tài)。

做好害蟲防治工作:在大豆儲藏過程中，可能會發(fā)生印度玉米螟、地中海二化螟和粉斑二化螟等蛾類，一般儲藏的糧食害蟲很少對大豆造成危害。為采取措施預(yù)防蛾類害蟲，可根據(jù)蛾類成蟲的生活習(xí)性采取誘捕和殺滅的方法，當(dāng)大量害蟲發(fā)生時，可選用熏蒸劑進行熏蒸和殺蟲，如磷和鋁。需要注意的是，大豆的呼吸比較劇烈，容易造成倉庫缺氧。熏蒸期間，不要進入倉庫處理殘留物。進入倉庫前通風(fēng)。進入倉庫時，應(yīng)先打開窗戶驅(qū)散空氣，兩人以上同時進入倉庫，以防缺氧事故。