水解反應(yīng)、苷鍵轉(zhuǎn)移作用和重聚反應(yīng)

反應(yīng)原理

糊精干法轉(zhuǎn)化過(guò)程中, 淀粉發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)機(jī)理復(fù)雜, 主要為水解反應(yīng)、苷鍵轉(zhuǎn)移作用和重聚反應(yīng)。

1) 水解反應(yīng)。水解反應(yīng)主要發(fā)生在預(yù)干燥工序和糊精轉(zhuǎn)化階段。轉(zhuǎn)化水解階段, 酸不斷催化淀粉中的α-1, 4糖苷鍵和α-1, 6糖苷鍵斷裂, 使淀粉分子量不斷降低, 也反映在苷鍵水解形成的還原性端基增加。水解反應(yīng)基本決定糊精產(chǎn)品的黏度, 水解程度高則相對(duì)應(yīng)的淀粉黏度低, 水解反應(yīng)的主要成分是較低分子低聚糖和葡萄糖。

2) 苷鍵反應(yīng)。在受熱條件下α-1, 4糖苷鍵會(huì)斷裂, 產(chǎn)生糖苷鍵轉(zhuǎn)移, 鄰近的游離羥基會(huì)與之再結(jié)合形成分支結(jié)構(gòu)。

3) 重聚反應(yīng)。水解反應(yīng)產(chǎn)生的葡萄糖在酸的存在下, 高溫時(shí)具有發(fā)生重聚和作用的能力。在水分存在下, 重聚和作用與水解反應(yīng)相繼發(fā)生。

黃糊精廣泛運(yùn)用于磨具磨料、翻砂鑄造、耐火材料及橡塑制品等制造行業(yè)，特別是在在磨具磨料和耐火材料、防火回爐廢料、輕質(zhì)磚、異型磚等應(yīng)用，對(duì)其商品的前期定型有實(shí)際效果，按適度配制，兌入，攪拌均勻，造型設(shè)計(jì)中，對(duì)避免 坍塌，保角保楞有很好的功效。 黃糊精廣泛運(yùn)用于磨具磨料、翻砂鑄造、耐火材料、水泥外加劑、橡塑制品等制造行業(yè)，特別是在在磨具磨料和耐火材料、防火回爐廢料、輕質(zhì)磚、異型磚、水泥外加劑。

黃糊精與聚合物在室溫的水溶液中混合，便實(shí)現(xiàn)自組裝，用較大基團(tuán)接到聚合物兩端，可使黃糊精固定在聚合物鏈上，通過(guò)串上環(huán)糊精將烴聚合物組裝成碳水化合物，從而極大地改進(jìn)聚合物的性能，這方面研究可望獲得一些具有特殊性質(zhì)的材料。　　

就黃糊精的工業(yè)應(yīng)用而言．注意力將集中于敏感性較強(qiáng)的芳香性物質(zhì)的徽包囊研究，主要應(yīng)用于，食品，，殺蟲(chóng)劑和化妝品等工業(yè)領(lǐng)域。　　

鑒于黃糊精目前的價(jià)格，就工業(yè)規(guī)模的應(yīng)用而言還為時(shí)尚早，隨著環(huán)糊精產(chǎn)量不斷提離，預(yù)計(jì)不久的將來(lái)，有關(guān)黃糊精化學(xué)的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究還將有新的更大地發(fā)展。