原理特性

1、該機(jī)采用灌裝閥，大功率真空泵，包裝灌裝后液位一致。

2、灌裝時密封瓶口，液體沿瓶壁下流，有效控制了灌裝時液體沖擊引起的泡沫，防止液體外溢。

3、該機(jī)變頻調(diào)速，灌裝速度快，設(shè)有過載保護(hù)裝置，卡瓶停機(jī)，開機(jī)軟啟動，采用彈性托瓶裝置，減少瓶子的破損。

4、灌裝量調(diào)整靠加減灌裝閥上的墊片調(diào)整，方便快捷。

5、該機(jī)灌裝范圍大，灌裝量可在100-1500毫升調(diào)整。

6、適用瓶子高度范圍廣，可在100-380毫米之間調(diào)整。

7、主要密封件由進(jìn)口硅膠制造，主要零件由符合食品衛(wèi)生304不銹鋼制造。

8、灌裝閥容易拆卸，清洗方便。

 1、按微生物生長代謝需要分類

     好氣:酶制劑，酵母，氨基酸，維生素等產(chǎn)品是在好氣發(fā)酵罐中進(jìn)行的；需要強(qiáng)烈的通風(fēng)攪拌，目的是提高氧在發(fā)酵液中的傳質(zhì)系數(shù)。厭氣：酒精，啤酒，乳酸等采用厭氣發(fā)酵罐。不需要通氣。

 2、按照發(fā)酵罐設(shè)備特點(diǎn)分類

     機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐：包括循環(huán)式，如伍式發(fā)酵罐，文氏管發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的通風(fēng)式發(fā)酵罐和自吸式發(fā)酵罐等。非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐:包括循環(huán)式的氣提式，液提式發(fā)酵罐，以及非循環(huán)式的排管式和噴射式發(fā)酵罐。甑蓋的頂部裝有向上伸出冷端蓋，且與甑蓋內(nèi)連通的管道，該管道的頂端裝有沖酸閥門。這兩類發(fā)酵罐是采用不同的手段使發(fā)酵罐內(nèi)的氣，固，液三相充分混合，從而滿足微生物生長和產(chǎn)物形成對氧的需求。

     葡萄中的糖份濃度可經(jīng)由所謂passerillage的過程而增加，即讓葡萄在采收后干枯變成葡萄干。汝拉(Jura)的稻草酒(straw wines)就是使用這種方法。入池條件主要控制指標(biāo)是入池淀粉、入池水分、入池酸度、入池糖分等。所謂延遲采摘法(late-harvest)生產(chǎn)的酒(如武弗雷(Vouvray)，阿爾薩斯 (Alsace) 和蒙路易(Montlouis)的法定產(chǎn)區(qū)餐酒)也大同小異，讓葡萄留在樹上超過釀造干性酒正常采收期數(shù)周以上，以便太陽將葡萄干枯，進(jìn)而濃縮了葡萄內(nèi)的糖份。