自動(dòng)化釀酒系統(tǒng)--不銹鋼釀酒設(shè)備

自動(dòng)化釀酒系統(tǒng)--不銹鋼釀酒設(shè)備

隨著精釀啤酒變得越來越受歡迎并釀造技術(shù)的進(jìn)步，自釀啤酒正在經(jīng)歷一次重大變革。 由于需要的設(shè)備數(shù)量和釀造過程中涉及的時(shí)間敏感步驟，傳統(tǒng)的自制啤酒通常相當(dāng)復(fù)雜。新市場革命者正在通過引入汽車釀造系統(tǒng)來消除釀造的復(fù)雜性，這些系統(tǒng)為數(shù)百萬可能對業(yè)余愛好猶豫不決的人開辟了市場。也可以將白醋及水，以1：2的比例，倒進(jìn)壺里面，白醋250毫升即可，也就是從超市買來的白醋半瓶即夠一次使用量。

不銹鋼釀酒設(shè)備是市場上首批可用的系統(tǒng)之一。

通過將不銹鋼釀酒設(shè)備插入機(jī)器并只需按下按鈕即可創(chuàng)建啤酒。 幾周后，您可以使用隨附的迷你小桶烹制啤酒。 不銹鋼釀酒設(shè)備可以在他們的網(wǎng)站上找到，來自全國各地的精釀啤酒廠都添加了他們的食譜。 他們還測試了一個(gè)“自由式”功能，您可以在其中創(chuàng)建自己的不銹鋼釀酒設(shè)備。另外，對于比較頑固的水垢，可以將蘋果、山楂放入結(jié)垢的水壺內(nèi)，堵嚴(yán)壺蓋和壺嘴，悶置10天左右，壺內(nèi)水堿發(fā)軟即易清除。這對于那些在創(chuàng)建自己的啤酒配方方面經(jīng)驗(yàn)豐富的人來說非常理想，它還有四個(gè)跳躍添加隔間，可以處理大多數(shù)跳躍時(shí)間表。

該系統(tǒng)的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格。 不銹鋼釀酒設(shè)備已經(jīng)存在了一段時(shí)間，并且已經(jīng)在這個(gè)較小的自動(dòng)釀造系統(tǒng)上磨損了成本。 不銹鋼釀酒設(shè)備包裝保持原料新鮮，直到釀造日。

不銹鋼釀酒設(shè)備釀酒問答

不銹鋼釀酒設(shè)備釀酒問答：

1、為什么要去掉頭酒，頭酒怎么去，去掉多少？答：頭酒含甲淳較高，所以要去掉。把前面的酒分隔接，按100斤酒去掉一斤左右滿足。

2、發(fā)酵到底是需求密封還是不需求密封？怎么密封？答：發(fā)酵工藝不同，操作步驟不一樣，一般糧食糖化時(shí)需求微量氧氣，糖化完后不在需求氧氣，所以發(fā)酵前期是半密封，后期一定要全密封，密封的目的是為了根絕空氣中的細(xì)菌，同時(shí)防止酒蒸發(fā)，發(fā)酵得更好。

3、新手釀酒選什么樣的酒曲好？答：使用正規(guī)大廠生產(chǎn)的酒曲（由于很穩(wěn)定）。

關(guān)于剛接觸釀酒的朋友來講基本上不要追查酒曲的原因，新手釀酒失利或者味道不好大部分原因。1.是衛(wèi)生問題，2.發(fā)酵的管理進(jìn)程，3.溫度控制，4.糧食的好壞導(dǎo)致的，當(dāng)以上條件滿足的情況下，再去追查酒曲和水質(zhì)。

怎么給不銹鋼釀酒設(shè)備進(jìn)行安全檢查

怎么給不銹鋼釀酒設(shè)備進(jìn)行安全檢查：

①檢查蓋口：擰下加油口蓋，將它翻過來觀察底部，這可以在加油口蓋底部看到舊油甚至臟油的痕跡。如果加油口蓋底面有一層具有黏稠度的深色乳狀物，還有與油污混合的小水滴，這就是不正常的情況了，是需要大修的。

②檢查水量：如果加油口蓋沒有問題，那么找到潤滑油尺后，將其拔出，首先檢查油面，油面高度應(yīng)該在滿或FULL的位置。如果油液面過低，會因潤滑不良而損壞發(fā)動(dòng)機(jī)。

③通過運(yùn)行檢查：如果尾氣是藍(lán)煙，表明氣門油封失效，進(jìn)入了汽缸燃燒室。還可能是活塞環(huán)與汽缸壁間隙過大或活塞環(huán)斷裂等故障?；蚴怯捎诎l(fā)動(dòng)機(jī)各原料的密封和油封老化及損壞，造成泄漏，消耗過多的原料。

一般在在使用不銹鋼釀酒設(shè)備釀酒之后，都需要對設(shè)備進(jìn)行一次徹底清理，這是正常的。而其他顏色都是不正常的現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)釀成的酒的顏色變灰、變白或有乳化現(xiàn)象，說明原料中混入水?？赡苁前l(fā)冷卻系統(tǒng)和燃燒系統(tǒng)有連通泄漏情況。

?不銹鋼釀酒設(shè)備熟料釀酒的優(yōu)點(diǎn)

不銹鋼釀酒設(shè)備熟料釀酒的優(yōu)點(diǎn)：

1、熟料釀酒又稱之為傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，一般都是將原料煮熟進(jìn)行冷卻拌曲密封發(fā)酵蒸餾，其不可缺少的就是蒸煮的過程，比如用玉米進(jìn)行釀造，必須要先將玉米進(jìn)行侵泡，然后上鍋煮，一直煮到玉米成開花狀，然后攤開，晾一晾，再加入傳統(tǒng)酒曲，發(fā)酵，后蒸餾。

2、通過對比與生料釀酒技術(shù)，我們發(fā)現(xiàn)多了兩個(gè)過程：侵泡和蒸煮，相對來說，這兩道工序讓玉米的營養(yǎng)損失了一大半，很多維生素、淀粉、蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過這兩個(gè)步驟之后幾乎損失殆盡，由于傳統(tǒng)酒曲發(fā)酵的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，本來可以發(fā)酵成酒的營養(yǎng)物質(zhì)，沒有發(fā)酵到位，極大的影響了出酒率。另外出的酒糟營養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)沒有生料酒糟含量高。冷卻器與觸摸冷卻水面積增大，冷卻速度快，蒸一鍋酒不用換冷卻水，且蒸出來的酒是冷的。

3、熟料釀酒的優(yōu)點(diǎn)在于其口感要好于生料釀酒，這也是對于熟料釀酒多的那兩道工序的彌補(bǔ)吧。