無水醋酸鈉可用作化學(xué)試劑、緩沖劑、醫(yī)學(xué)劑，有一定的防霉作用，今天結(jié)晶醋酸鈉廠家給大家說說無水醋酸鈉的合成方法是怎樣的?

    先用結(jié)晶碳酸鈉中和醋酸，過濾后蒸發(fā)、冷卻、結(jié)晶，在常溫下干燥而成;

   第二步：用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理醋酸鈣而成;

   第三步：將三水醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱至獲得干燥的白色物質(zhì)，得無水醋酸鈉。

醋酸鈉（Sodium acetate）也叫做乙酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點以下時，就會結(jié)晶。結(jié)晶化是一個放熱過程，因此這些晶體實際上產(chǎn)生熱，這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。這種化合物有多種工業(yè)和日常用途。

在食品行業(yè)，醋酸鈉被當(dāng)作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細菌生長。在酸洗過程中，要大量使用這種化學(xué)品，不僅充當(dāng)食物與微生物的緩沖劑，還能改善食品口味。

三水醋酸鈉在水中的作用

1.分離目的堿變性提取質(zhì)粒DNA是根據(jù)染色體DNA和質(zhì)粒DNA的變性和復(fù)性的不同達到分離目的的的。

2、在pH值達到12.6的堿性條件下，染色體DNA的氫鍵斷裂，雙螺旋結(jié)構(gòu)斷裂變性的狀況下。

3、質(zhì)粒DNA的大部分氫鍵斷裂，但超螺旋合并價格封閉環(huán)狀的兩條互補鏈不斷裂，pH4.8的NA高緩沖液調(diào)節(jié)其pH值為中性時，變性質(zhì)粒DNA的大部分氫鍵斷裂，但超螺旋合并不斷裂。

三水醋酸鈉染色體DNA無法復(fù)性形成纏繞的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，通過離心，染色體DNA與不穩(wěn)定的大分子RNA、蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物等一起沉淀除去。