烹制工藝?guó)喲劢z湯做法一

食材

鴨骨架1副，姜片5片，鴨血200克，粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，姜蓉10克，蔥花10克，鹽1/4小匙，雞精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒紅油1/2茶匙，鹵包一個(gè)。 

步驟

1、先用冷水將鴨骨架氽燙去，再用冷水放入姜片大火煮開(kāi)后，小火煲1小時(shí)制成高湯。

2、先用冷水加姜片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去，另用鹵水用小火鹵約1小時(shí)。南京鴨血粉絲湯3、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將鴨血放入，煮至沸騰時(shí)撈起。

4、鍋內(nèi)燒開(kāi)鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時(shí)，連湯一起放入碗內(nèi)。

5、另起一鍋開(kāi)水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內(nèi)。

6、放入所有調(diào)味料及香菜，姜蓉，切片的鹵鴨內(nèi)臟即可。

學(xué)正宗小吃技術(shù)，

到麗水老兵小吃培訓(xùn)

所有培訓(xùn)項(xiàng)目：學(xué)二送一，學(xué)三送二

隨到誰(shuí)學(xué)，不限時(shí)間，親手操作，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

許多店面都是被回頭客帶動(dòng)起來(lái)的，所以，餐飲行業(yè)要留住客戶，讓她們變成回頭客。經(jīng)營(yíng)餐飲店，商家們更要抓住客戶的心，讓他們免費(fèi)給你做宣傳，提高店面人氣，促進(jìn)店面發(fā)展。那食品的味道一定要是正宗的好吃的。

現(xiàn)在的街頭小吃種類可謂是越來(lái)越豐富了，給消費(fèi)者們都來(lái)了更多的美食體驗(yàn)，但是要說(shuō)到為美味的食物的話，小編還是覺(jué)得具備麻辣鮮香特色的麻辣燙蕞為美味好吃了。麻辣燙銷價(jià)低，品種多，是大眾喜愛(ài)的熱門美食之一。

如果您想保證口味的話，我建議你報(bào)名參加多老兵小吃培訓(xùn)中心為創(chuàng)業(yè)者提供的麻辣燙課程。

上百種特色小吃任你挑選

下面同您分享：

小吃已經(jīng)不只是“小吃”那么簡(jiǎn)單，小吃創(chuàng)業(yè)就是一棵實(shí)實(shí)在在的搖錢樹(shù)。典型的范例“帥歌燒餅”和“魷魚(yú)西施”，他們憑借一個(gè)燒餅、一串魷魚(yú)，不僅走上了發(fā)家致富的道路，收獲了人生桶金，還在電視熒屏上展露鋒芒，贏得名氣，備受大家關(guān)注。所以越來(lái)越多的小吃培訓(xùn)學(xué)校也異軍突起，成為餐飲培訓(xùn)行業(yè)的一顆新星。但是隨著餐飲市場(chǎng)的規(guī)范化進(jìn)程，消費(fèi)者對(duì)食品安全及小吃口味的追求也越來(lái)越高， 因此，餐飲行業(yè)是一個(gè)發(fā)展前景非常廣闊的行業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平的提高，除了傳統(tǒng)餐飲在日常生活中越來(lái)越受到重視以外，小吃也成為必不可少的生活組成部門。下面為您分享：串串香其實(shí)跟火鍋差不多，但味道確實(shí)不如火鍋這么地道，不過(guò)串串香好在選擇性更廣，能吃到更多種類的菜，這也是我喜歡的串串的原因之一。在街邊、學(xué)校附近、夜市等地，隨處可見(jiàn)小吃攤，生意十分火爆。因?yàn)樾〕?、熟食不必講究禮儀，隨時(shí)方便，所以小吃也成為餐飲創(chuàng)業(yè)的“香餑餑”。