鑒定檢測

采樣依據(jù)和采樣人員的確定

在樣品或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對采樣方法和數(shù)量都做出了相應(yīng)的規(guī)定，應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采集。對政府部門指令性的檢驗(yàn)任務(wù)，要嚴(yán)格按照細(xì)則或規(guī)范要求來隨機(jī)抽取檢驗(yàn)樣品。采樣人員必須熟悉相關(guān)樣品或產(chǎn)品的采集標(biāo)準(zhǔn)和方法，堅(jiān)持原則，擁有較高的職業(yè)道德，同時(shí)應(yīng)持證上崗。在有條件的清況下，做到采樣和檢測分離，采樣時(shí)必須有兩人或兩人以上在場。

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食品真?zhèn)舞b別

民以食為天，但隨著社會(huì)發(fā)展，食品生產(chǎn)中以假亂真、以次充好的水平和手段卻越來越高明，度極高的產(chǎn)品給分析工作帶來了巨大困難，使許多傳統(tǒng)的鑒別方法失效，如何運(yùn)用新型的技術(shù)手段來進(jìn)行鑒定食品的真實(shí)性，已成為當(dāng)下食品科技的研究前沿——食品組學(xué)。

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晶典便攜式QPCR搭載肉類成分鑒定檢測試劑盒

晶典便攜式QPCR儀，具備可靠的系統(tǒng)、豐富的擴(kuò)增功能、精準(zhǔn)定量、多通道熒光、穩(wěn)定的光源、高靈敏芯片、快速控溫等技術(shù)優(yōu)勢，搭載相應(yīng)的肉類成分鑒定試劑盒，從而實(shí)現(xiàn)肉類摻雜的快速檢測。目前，肉類鑒定品種包括豬、牛、羊、雞、鴨、鵝。檢測結(jié)果準(zhǔn)確度高，速度快，1.5小時(shí)內(nèi)可以判讀結(jié)果，數(shù)據(jù)傳輸快捷實(shí)時(shí)共享，便于攜帶易操作，適合于大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、肉類交易現(xiàn)場檢測。

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近紅外光譜技術(shù)摻假鑒別快速準(zhǔn)確

近紅外光譜是指介于可見光區(qū)與中紅外光區(qū)之間的電磁波，波長范圍約為780nm~2500nm。絕大部分有機(jī)物都含有氫基基團(tuán)，因此會(huì)在近紅外區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生吸收峰。

根據(jù)這一原理，利用近紅外光譜儀完成樣品光譜信息的采集，通過內(nèi)置的快檢模型軟件，可實(shí)現(xiàn)對食品質(zhì)量指標(biāo)的定性判別、定量分析。

在美國、日本等發(fā)達(dá)國家，近紅外光譜廣泛應(yīng)用于食品、飲料、農(nóng)產(chǎn)品等多個(gè)領(lǐng)域。而我國近紅外光譜技術(shù)的發(fā)展時(shí)間較短，目前主要應(yīng)用于、制藥等領(lǐng)域，在食品行業(yè)的應(yīng)用較少。

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