小型冷庫建設(shè)應(yīng)該注意哪些問題？

一. 冷庫材料的選擇

小型冷庫一般以噴塑彩鋼板做庫板，以硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯y(tǒng)i烯做保溫料，庫體具有剛性好、強度高、隔熱保溫性能好和阻燃等特點

庫體一般采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件偏心掛鉤式連接或現(xiàn)場發(fā)泡，密封性好并且拆裝搬運等很方便，施工工程量較小、省工省力、質(zhì)量好。

二. 冷庫設(shè)備的選用

小型冷庫制冷設(shè)備的心臟是制冷機組，常用小型制冷機組通用的機型選用先進的氟機制冷設(shè)備，氟機制冷設(shè)備多利用對環(huán)境影響小的制冷劑R22和其它新型制冷劑。氟機制冷設(shè)備一般體積小、噪音小、可靠、自動化程度高、使用范圍廣

冷庫中產(chǎn)生異味的原因有哪些?

冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質(zhì)。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。

如何減少食品儲存冷庫安裝的成本?

如何減少食品儲存冷庫安裝的成本？

1、配置合理的換熱系統(tǒng)

換熱系統(tǒng)是冷庫的主要耗能系統(tǒng)，主要是由壓縮機、冷凝器、空氣冷卻器及貯液罐等組成。冷庫冷藏效果如何 ，主要表現(xiàn)在對其的選型與配置，尤其是壓縮機和冷凝器。

2、明確霜在蒸發(fā)器及時清除

冷庫蒸發(fā)器工作一段時間,將在霜層上形成線圈,即使凍,霜在蒸發(fā)器線圈會使傳熱阻力增大,，是傳熱效應(yīng)大大降低，不僅會影響冷卻速度，還會加大事假負擔，增加能量消耗。所以根據(jù)蒸發(fā)器結(jié)霜具體情況及時對霜進行清除。

冷庫安裝和使用要注意的

1。施工控制不嚴。”當外殼兩側(cè)的設(shè)計溫差等于或大于5℃時，應(yīng)在溫度較高的一側(cè)設(shè)置空氣屏障。嚴格把好質(zhì)量關(guān)，選用好保溫板。

2。食品冷藏設(shè)備的頂部不得堆放雜物，否則食品冷藏板會變形，影響保溫性能。冰箱周圍的通道應(yīng)保持暢通，保證散熱良好。冷庫安裝位置應(yīng)保持干燥、清潔，無物品，確保無安全隱患。蒸發(fā)器前應(yīng)預(yù)留一定間隙，以免影響冷卻效果。

3、由于對食品冷藏防潮隔氣保溫的認識存在一些誤區(qū)，由于對冷藏庫工作原理的設(shè)計和外界環(huán)境對冰箱運行的影響認識不清，想到了防水保溫的氛圍，做與不做食品冷藏的保溫效果，更多的是想做與不做，選擇什么樣的材料不要相差太大，所以這個設(shè)計，控制不到的位置。

4、設(shè)計溫度為-20℃左右冷庫，聚氨酯頂部和墻面150 mm，底部200 mm即可，由于聚氨酯本身的防水性能不需要設(shè)置氣體屏障。但是，由于冷藏庫外殼內(nèi)聚氨酯絕緣層逐漸老化，需要在氣泡壁上加波紋板。