冷庫異味的處理方法有哪些

冷庫異味的處理方法

若有異味，須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，須使冷庫庫房保持的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫內(nèi)不得混合存放互相的食品。

冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

冷庫制冷壓縮機(jī)組的安裝方法

1.冷凝機(jī)組應(yīng)避免安裝在高溫環(huán)境，在室外安裝時應(yīng)加設(shè)遮陽蓬以避免淋雨或陽光直射。風(fēng)冷冷凝機(jī)組的進(jìn)風(fēng)側(cè)應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，機(jī)組周圍應(yīng)保持足夠間距及通暢的空氣流道以避免形成空氣短路；水冷冷凝機(jī)組在專用機(jī)房安裝時應(yīng)預(yù)留定期清洗冷凝器所需的空間，并保證機(jī)房的散熱通風(fēng)。如系統(tǒng)布局或壓縮機(jī)所處位置、環(huán)境溫度等因素有可能使系統(tǒng)中的制冷劑向壓縮機(jī)遷移，建議使用曲軸箱加熱器，并且在試運行前及長期停機(jī)后再啟動前騎墻壓縮機(jī)進(jìn)行充分的預(yù)熱。

怎么排除冷庫中的氣味：

冷藏冷藏和冷藏冷藏和冷藏食物冷藏冷藏和冷藏，含有一定量的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)物質(zhì)的存在允許霉菌和細(xì)菌繁殖。為了保證食物和烹飪原料的低溫保護(hù)，必須定期進(jìn)行冷消毒工作。冷庫的模具和滅菌，可作為酸消毒劑。酸消毒劑的滅菌作用主要是在凝結(jié)劑中。常見的消毒劑包含乳酸、、漂、等。

A、冷庫機(jī)組在初期工作時要仔細(xì)調(diào)查壓縮機(jī)的回油狀況，并堅持清潔。

B、假如發(fā)現(xiàn)油面不行清潔或者是油面下降，要及時加油或者換新油。這樣能夠防止光滑不良、要常常的調(diào)查壓縮機(jī)設(shè)備的運轉(zhuǎn)狀況，查看排氣溫度，在時節(jié)改換時，溫差變化大的時候要特別留意運轉(zhuǎn)狀況。假如異常，及時查看，調(diào)整系統(tǒng)冷凝溫度和供液狀況

C、關(guān)于冷庫設(shè)備的聲響判別。仔細(xì)聽水泵、冷卻塔、壓縮機(jī)、風(fēng)機(jī)等設(shè)備的運轉(zhuǎn)聲響，假如不符合常規(guī)，應(yīng)及時檢修，檢修部位可參閱，壓縮機(jī)、排氣管及地腳的轟動狀況。

D、關(guān)于水冷設(shè)備，要常常查檢冷卻水的渾濁度。要常常對冷卻水進(jìn)行必要更換。并查看供水系統(tǒng)的跑、冒、滴、漏等狀況是否存在。

E、查看水泵是否正常工作。發(fā)霉開關(guān)是否有用。假如異常應(yīng)及時處理。

F、冷庫制冷壓縮機(jī)的檢修維護(hù)：一般狀況下，在冷庫設(shè)備運轉(zhuǎn)30后應(yīng)更換一次冷凍油和枯燥過濾器。半年后再更換狀況。根據(jù)具體狀況而定。

冷庫安裝線路安全事項

1、 禁止在電源線或室內(nèi)、外機(jī)連接線不行長時自行加接，有必要替換整條電線，中心不允許有接頭;不然可能會接觸不良或因加長部分不符合要求而發(fā)熱、打火，引發(fā)火災(zāi)或漏電，危及人身安全。連接線過長時，禁止纏繞成小圈，以免發(fā)生渦流發(fā)熱。

2、禁止用銅絲或?qū)Ь€替代保險管(絲)，保險管燒斷后應(yīng)換同規(guī)格保險管(絲);不然保險管(絲)不起作用，使電路板失去保護(hù)，容易損壞芯片和其它元件，乃至燒壞電路板。

3、冷庫的室內(nèi)、室外電氣連接應(yīng)不受拉伸和歪曲應(yīng)力的影響;不然會形成由電源線引起短路或設(shè)備故障、漏電事端。

4、維修完畢后有必要對體系進(jìn)行的電器安全檢查，掃除危險，包含接線端子或連接線接頭有無松動、老化現(xiàn)象、金屬蓋有無卡傷電線等