鋁鍋也是人們常使用的做飯工具，但是在使用鋁鍋時(shí)要注意以下的幾點(diǎn)：使用前先往鋁鍋中加水，而且加水的話要加入足夠的水。千萬(wàn)不要空鍋點(diǎn)火，或者水加少了造成干鍋的情況。鋁的熔點(diǎn)低，空鍋點(diǎn)火會(huì)導(dǎo)致鍋底燒漏。使用的時(shí)候要輕拿輕放，特別是在做熟了飯之后，鍋還處于高溫的狀態(tài)，更是要注意不要撞擊其它的物體，或在冷水里直接冷卻，否則容易使鍋發(fā)皺變形的。

實(shí)在太嚴(yán)重的，可以反復(fù)幾次這個(gè)“燒開(kāi)-浸泡”的過(guò)程。這里把小蘇打換成氧凈也是可以的，但是必須是不銹鋼鍋喲，其他金屬材質(zhì)不能直接用氧凈。是水垢。我們很多家庭的蒸鍋都是用的不銹鋼材質(zhì)，每次蒸完?yáng)|西以后就會(huì)留下很明顯的水垢點(diǎn)，不嚴(yán)重的就直接溫水溶解檸檬酸，用百潔布擦擦就好了。嚴(yán)重的話有兩個(gè)解決辦法，一個(gè)是檸檬酸加水煮開(kāi)靜置一段時(shí)間再去處理，另一個(gè)是用不銹鋼清潔劑摩擦。

土鍋次買回來(lái)需要開(kāi)鍋。方法是在鍋內(nèi)加8分滿的水，再加入2分滿的剩米飯，擦干砂鍋外面的水后上灶，小火煮開(kāi)5分鐘，倒入開(kāi)水把鍋加滿，靜置4個(gè)小時(shí)以上，然后等鍋完全涼透洗干凈收起來(lái)。土鍋平時(shí)使用的時(shí)候，盡量不要撲鍋，否則會(huì)在鍋的外面留下洗不掉的污漬。土鍋用完清洗以后，一定要完全晾干，蓋子和鍋身分開(kāi)收納，避免發(fā)霉。

對(duì)于使用的平底鍋，鍋體上的所有標(biāo)簽應(yīng)在步撕下。如果有難以去除的頑固標(biāo)簽，你可以在上面滴幾滴香脂精華。香脂精華浸濕標(biāo)簽后，它們會(huì)被更好地處理。然后用溫水加入一些洗滌劑，用海綿擦洗(不要忘記鍋底)，然后用清水沖洗，然后用干布或廚房用紙擦干剩余的水。在新平底鍋的表面均勻涂一層食用油(好不要用黃油或豬油)。