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在18世紀的游記中，卡巴是指一種來自安那托利亞的菜式，主要方式是將羊肉用會旋轉的串子插著，并放在爐上燒烤。在傳統(tǒng)上，這菜式是把羊肉、飯及一種加了牛油及青胡椒的辣汁一起上碟的。

而卡巴的原形則為“Oltu kebab”，至今仍在不少土耳其的城鎮(zhèn)中見到。“Oltu”是在Erzurum附近的一個土耳其小鎮(zhèn)。而原形是把肉躺著燒及削下來的厚肉片，用L字型的（Oltu shish）串把肉插著來燒的。而現(xiàn)代卡巴雛型則發(fā)明在19世紀土耳其的布爾薩。

在今天，卡巴通常是像三文治般用阿拉伯面包夾著來吃，這樣的吃法早在1960年代始于伊斯坦堡。而我們在世界各地也可以吃到的卡巴，則是在1971年的德國柏林發(fā)明的，它是把原本的卡巴改良，加上多些沙律及醬料，以求更適合德國人的口味。自1980年始，卡巴就成為德國的快餐食品了。

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土耳其烤肉，來自在世界三大菜系之一的土耳其菜系，有名的清真菜系，正宗土耳其烤肉，以牛羊肉，雞肉，魚肉為食材的。土耳其烤肉分成很多中，在土耳其文中叫KEBAP，在中國的某些城市，你可以看到一個拿著大菜刀，在一團正在烤的肉上切下大塊大塊的肉，放到一塊饃中，招牌叫做土耳其旋轉烤肉

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全不銹鋼板機殼、減速機組合體，采用技術性設計方案而成的?？傮w采用橫著零件柜構造，關鍵由烤爐殼體、電熱管、開關電源接線端子、烤肉架構成。該烤爐根據(jù)電熱管的發(fā)熱量和裝在烤肉架上的微電機推動肉串翻轉開展烤制肉串，應用該烤爐，使烤制的肉串顏色勻稱，美味可口，完善速度更快，另外防止了自然環(huán)境的環(huán)境污染，提升了環(huán)境衛(wèi)生水平。該商品生產(chǎn)制造簡易、低成本。