久鼎新型酒曲粉碎機廠家的介紹

曲塊的制造是由曲料經(jīng)粉碎并按一定配比加水拌勻定量壓縮成曲坯經(jīng)一定時間的堆積培養(yǎng)、發(fā)酵而形成的失去大部分水分的干固塊狀物體，曲塊經(jīng)粉碎后才能使用。

長期以來，我國酒廠曲塊的粉碎一直由錘片式粉碎機承擔(dān)。這種新型酒曲粉碎機廠家粉碎機結(jié)構(gòu)簡單，造價低廉。由于粉碎速度高、曲塊較堅硬和一次性粉碎比很大，造成錘片的磨損加劇，嚴(yán)重時需每天換錘片一次，使用維修費用高，并且使大曲瞬時溫度升高，金屬含量高，質(zhì)量下降。

久鼎新型酒曲粉碎機廠家工作時無除塵設(shè)備，車間粉塵、噪音污染嚴(yán)重嚴(yán)重影響工人的身心健康使職工易產(chǎn)生""等慢性職業(yè)病及眼睛，經(jīng)常受到勞動、環(huán)保部門的警告和罰款。而且生產(chǎn)率低，功率消耗大，沖擊負(fù)荷大。

部分設(shè)備喂料需人工壓入或用人工預(yù)破碎后才能喂入，安全性差，勞動強度

久鼎新型酒曲粉碎機廠家廠分析新型酒曲粉碎機廠家的工作原理

釀酒新型酒曲粉碎機廠家是為大中小型酒廠制造的較為理想的原料粉碎設(shè)備，可直接粉碎整塊大曲。

新型酒曲粉碎機廠家具有可靠的除塵裝置，原料損失少，粉碎粒度穩(wěn)定，含金一量少，有利于提高出酒率和酒質(zhì)，耗電少、，操作方便，移動員活，減輕工人勞動強度，機體占用空間小。

一機多用，可粉碎高梁、大麥、小麥、大曲。

曲塊粉碎機主要用于谷物原料的粉碎、破碎和壓片。它主要由機體、喂料機構(gòu)、磨輥清潔刷和傳動裝置組成。

新型酒曲粉碎機廠家大曲的堆積培養(yǎng)方法

踩曲過早，白色曲多；翻曲過遲，醬黑色曲多，翻曲適時，黃色曲多。大曲，以黃色曲的曲香味為濃郁。根據(jù)實踐經(jīng)驗，適宜的翻曲時間是當(dāng)曲坯中層品溫達60℃，口嘗曲坯具甜香味時。

新型酒曲粉碎機廠家拆曲：

翻曲后，曲間品溫一般要下降7-12℃；6-7天后，溫度逐漸回升至高點，以后又逐漸降低。曲塊逐漸干燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略開門窗散潮換氣。夏季約四十天，冬季約五十天，曲間品溫臨近室溫時，曲塊大部份干燥，即可拆曲出房。

新型酒曲粉碎機廠家成曲出房水份不超過15％，重曲、底曲，與正常曲應(yīng)分別貯放。重曲、底曲的通風(fēng)更要求良好，以促使干燥。成曲的貯存時間，一般為端午拆曲，重陽下沙（使用)。應(yīng)建立專門的曲庫貯存曲塊，應(yīng)注意通風(fēng)防潮，防止曲塊被青霉污染，防止蟲蛀。曲庫殺蟲，常用甲醛和適量混合，燃燒熏蒸，殺蟲時，封閉門窗30分鐘即可。