食堂承包營(yíng)養(yǎng)餐搭配，健康食品

在采購(gòu)、配送和餐飲技術(shù)方面具有優(yōu)勢(shì)。食堂那些人不知怎么搞的，翻來(lái)覆去就那么幾樣菜，菜色也不好，更別說(shuō)口味。眾品眾知具有豐富的人力資源優(yōu)勢(shì)，雄厚的技術(shù)力量，完善的管理體系，現(xiàn)代化的物流配送體系。食堂現(xiàn)場(chǎng)管理采用項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制，注重績(jī)效考核，通過(guò)成本控制，服務(wù)水平，客戶反饋和健康管理等信息管理，形成系統(tǒng)的管理方案。談到食堂，我們總是覺得口味一般、飯菜平平。我們每天吃同樣的飯菜。很容易吃膩而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高。但是，餐飲業(yè)的外包食堂不同。不僅安全和衛(wèi)生能得到保證，而且它們?cè)诓似返臓I(yíng)養(yǎng)搭配上也具有優(yōu)勢(shì)。眾品眾知成立菜品研發(fā)小組，每周菜單由公司營(yíng)養(yǎng)師合理搭配，以確保補(bǔ)充人體每天所需的合理能量，維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

食堂承包之后，我們應(yīng)該注意它。

超前的服務(wù)：服務(wù)是物流工作的使命，先進(jìn)的服務(wù)是要求。只要滿足這一條件，就可以避免遺漏工作，并且可以將工作提升到更高的水平。

（1）搞好食堂整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

（2）做好師生關(guān)系，了解他們的口味，為他們提供美味的飯菜。

（3）按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

（4）經(jīng)常檢查用于刻劃管的設(shè)備，桌子擺放整齊，桌布清潔，無(wú)損壞，餐具不會(huì)弄臟。

（5）根據(jù)任務(wù)要求進(jìn)行餐前準(zhǔn)備。

（6）積極主動(dòng)，有禮貌，服務(wù)周到。

（7）食堂工作人員要提高服務(wù)意識(shí)，像客人一樣熱情對(duì)待教師和學(xué)生，不要攜帶情緒工作，說(shuō)臟話，說(shuō)別人的壞話，如果有此類情況就立即停職。

餐飲管理需要懂得的

未使用的值等于零

一個(gè)營(yíng)銷人員是一個(gè)能夠計(jì)算賬目的優(yōu)1秀經(jīng)理:產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的合理性就是價(jià)值，甚至公司的價(jià)值也是價(jià)值。只有合理利用價(jià)值，充分發(fā)揮每一個(gè)人的價(jià)值，每一件物品不花一分錢，甚至從一文不值的東西中挖出價(jià)值，才能算是合格的營(yíng)銷人員。

沒(méi)有利潤(rùn)的銷售等于零

如果說(shuō)銷量是衡量業(yè)務(wù)人員業(yè)績(jī)的基準(zhǔn)，那么利潤(rùn)就是衡量這個(gè)基準(zhǔn)的尺度。僅僅完成銷售任務(wù)是不夠的。只有以利潤(rùn)為基礎(chǔ)的銷售量才能被認(rèn)為是真實(shí)的銷售量。

團(tuán)膳的飯?zhí)猛獍绾螌?shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理

團(tuán)膳市場(chǎng)廣闊，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各行各業(yè)分工越來(lái)越明細(xì)，企事業(yè)單位也將擺脫傳統(tǒng)的管理模式走專業(yè)化道路，后勤社會(huì)化改革也全1面展開，從而誕生了后勤食堂承包的餐飲公司。且學(xué)校食堂承包的經(jīng)營(yíng)基本上能維持各學(xué)校食堂“實(shí)惠低廉”的現(xiàn)狀，且能提升飯菜品質(zhì)和服務(wù)水平?？梢哉f(shuō)，團(tuán)膳的發(fā)展是由社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們?yōu)檫m應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，工作與生活節(jié)奏加快，家庭服務(wù)和單位后勤服務(wù)走向社會(huì)化的必然產(chǎn)物。