不銹鋼酒店廚房設(shè)備中的爐具，要知道爐具的作用就是為了給食物提供一定的熱能，這樣我們吃的飯菜就有一個(gè)高溫加熱的過(guò)程。廚房設(shè)備的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。我們還可以在用完廚房設(shè)備之后，馬上使用溫水沖洗，以免油漬、調(diào)味料、料酒等等物質(zhì)在合肥廚房設(shè)備表明留下污漬，久而久之則會(huì)導(dǎo)致廚具健康指數(shù)明顯下降！

 廚房外的氣瓶應(yīng)集合正在一同經(jīng)管，距燈具或者亮火等低溫外貌要有充足的間距，以防低溫烤爆氣瓶，引發(fā)可燃?xì)怏w泄露，形成火警。廚房外的灶具應(yīng)安置正在沒(méi)有燃質(zhì)料上，取可燃物有充足的間距，以防烤燃可燃物。廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類(lèi)：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。致使人們對(duì)廚具的外觀要求日趨講究，已經(jīng)不再是只要求可以放置廚房器具，洗滌蔬菜，開(kāi)始追求廚具的外觀美觀大方。

 除此之外還應(yīng)重視顏色、質(zhì)量等.產(chǎn)品必須具備抗磨損、防止起火、防止菌的特點(diǎn).設(shè)計(jì)上要同時(shí)兼顧美麗、使用、方便的要求.功能上則要全方面考慮到家中人員的操作習(xí)慣。不銹鋼廚具盡量請(qǐng)加入競(jìng)選的廠家都做一個(gè)方案，再把全方面的方案匯總，根據(jù)自己的需要，總結(jié)一套較為完整的方案，這樣就能夠很大限度的為自己省下一筆資金。不銹鋼廚具廠家雖然有很高的要求，但具體標(biāo)準(zhǔn)不明晰，國(guó)家規(guī)范上比較籠統(tǒng)或沒(méi)有，也就缺少了與其他行業(yè)平等對(duì)接的平臺(tái)，即使在對(duì)接中，無(wú)法規(guī)可言，自然也就缺乏可信度，處在劣勢(shì)狀態(tài)。