雖然不銹鋼耐腐蝕性良好，但如果長(zhǎng)期露在腐蝕環(huán)境中，還是會(huì)被氧化。為了保持非油炸方便面設(shè)備不銹鋼設(shè)備表面的華麗和潔凈，有必要對(duì)長(zhǎng)期使用的非油炸方便面設(shè)備不銹鋼進(jìn)行周期性的洗滌和管理。因此，對(duì)不銹鋼食品設(shè)備表面須進(jìn)行定期的清潔保養(yǎng)，以延長(zhǎng)其使用壽命。

　　　　1、注意不要發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象.不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面，特別是鏡光的，要用柔軟一點(diǎn)的，不易脫落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表面，要順著紋路去擦，不然很容易搞花表面。

　　　　2、避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為避免殘余洗滌液，腐蝕不銹鋼表面，洗滌結(jié)束時(shí)要用潔凈水沖洗表面。

　　　　3、非油炸方便面設(shè)備不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂、弱洗滌來(lái)洗，粘結(jié)劑成份，使用酒精擦洗。

　　　　4、非油炸方便面設(shè)備不銹鋼表面的油脂、油、潤(rùn)滑油污染，用柔軟的布擦干凈，以后用中性洗滌劑或用洗滌劑清洗。

　　　　5、非油炸方便面設(shè)備不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。

　　　　6、非油炸方便面設(shè)備不銹鋼表面有彩虹紋，是過(guò)多使用洗滌劑或油引起，洗滌時(shí)用溫水中性洗滌可洗去。

　　　　7、非油炸方便面設(shè)備不銹鋼表面污物引起的銹，可用研磨洗滌劑洗滌，也可用專(zhuān)門(mén)的洗滌藥品洗滌。只要我們使用正確的保養(yǎng)方法，就能延長(zhǎng)不銹鋼的使用壽命，保持其潔凈、明亮、華麗的氣派。

　隨著需求增加，技術(shù)升級(jí)，我國(guó)食品加工機(jī)械逐漸在市場(chǎng)上占有了一席之地，但仍滿(mǎn)足不了龐大的食品加工需求，目前食品機(jī)械已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展時(shí)期，更需要各食品機(jī)械廠(chǎng)家的全力配合，方能走出困境。

從幾千到幾萬(wàn)都不一樣，主要看機(jī)器的質(zhì)量和自動(dòng)化的程度，自動(dòng)化程度高的話(huà)稍微貴點(diǎn)，拌面機(jī)，重慶小面機(jī)，切斷機(jī)，就這么簡(jiǎn)單。1-2個(gè)人就能進(jìn)行生產(chǎn)，非常方便。

重慶小面如果生銹我們需要馬上進(jìn)行除銹，不然會(huì)直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量，這樣我們?cè)谑袌?chǎng)上好不容易打出的名聲就要受到損失了，那么如何進(jìn)行除銹成為大家比較關(guān)心的問(wèn)題。

首先，國(guó)銘機(jī)械廠(chǎng)家重慶小面設(shè)備基本上是用不銹鋼制作的，但是個(gè)別零件必須使用器他材料使用，如果這些部位出現(xiàn)生銹問(wèn)題，我們可以用小蘇打來(lái)除銹，將1:500比例的小蘇打和洗米液倒入容器中，將生銹的部分均勻混合。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，碳酸氫鈉會(huì)開(kāi)始發(fā)酵和起泡。當(dāng)表面起一層銹塵時(shí)，將除銹后的零件取出擦干，使零件恢復(fù)原貌。由于我們是食品機(jī)械，直接進(jìn)口的產(chǎn)品，所以我們?cè)诔P時(shí)盡量不選擇化學(xué)用品來(lái)除銹，還有一種方法是可用食醋來(lái)除銹。醋用醋酸，起到腐蝕鐵銹的作用，先把零件放在醋里浸泡一會(huì)兒，把鐵銹清理干凈，就很容易了。清洗完表面銹跡后，再將零件放入醋中繼續(xù)浸泡，然后取出擦干，再涂上一些防銹油比較好。