排煙風(fēng)機在廚房排煙系統(tǒng)起著舉足輕重的作用，常用的排煙風(fēng)機有軸流風(fēng)機、風(fēng)機箱和離心風(fēng)機3種。

排煙風(fēng)機及各類風(fēng)機在廚房中的應(yīng)用及特點分析：一、軸流風(fēng)機以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。二、風(fēng)機箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。三、離心風(fēng)機全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時其排風(fēng)機宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機安放在屋頂時，一般選擇離心風(fēng)機。設(shè)計時，根據(jù)材料和價格以及溫度/時間特性范圍，選擇軸流消防排煙風(fēng)機的型式。

排煙風(fēng)機接線時需要注意的相關(guān)方法

排煙風(fēng)機接線的重要性：由于排煙風(fēng)機的使用日漸廣泛，所以更多的用戶都看準(zhǔn)了這個產(chǎn)品。用戶購買排煙風(fēng)機之后還有一個重要的注意點是：接線。排煙風(fēng)機正確接線非常重要，它影響之后的正常使用。

排煙風(fēng)機接線時需要注意相關(guān)方法，一般情況下所配電機功率在4KW以下為Y接線；4KW以上（包括4KW)為△接法。雙速風(fēng)機所配雙速成電機其定定子繞組為△/YY(或Y/YY)接法，調(diào)速基本原理通過改變電機定子繞組間的連接方法，使其改變極數(shù)以達(dá)到調(diào)速目的，低速工作時為△（或Y）方法；不管屋頂排煙風(fēng)機處在什么樣的狀態(tài)，都必須要使葉輪保持清潔狀態(tài)，并且定期用鋼絲刷刷去上面的積塵和銹皮等，因為隨著運行時間的加長，這些灰塵由于不可能均勻地附著在葉輪上，而造成葉輪平衡破壞，以至引起轉(zhuǎn)子振動。高速工作時為YY方式。風(fēng)機電控箱所配的斷路器、保護裝置及其他電器元件，必須按風(fēng)機額定容量正確合理選配。

排煙風(fēng)機的工作原理以及參數(shù)：

　　排煙風(fēng)機工作原理:低噪音離心風(fēng)機是根據(jù)動能轉(zhuǎn)換為勢能的原理,利用高速旋轉(zhuǎn)的葉輪將氣體加速,然后減速、改變流向，使動能轉(zhuǎn)換成勢（壓力）。在單級離心風(fēng)機中，氣體從軸向進入葉輪，氣體流經(jīng)葉輪時改變成徑向，然后進入擴壓器。在擴壓器中，氣體改變了流動方向造成減速，這種減速作用將動能轉(zhuǎn)換成壓力能。排煙風(fēng)機一些產(chǎn)品的特點和介紹軸流式消防高溫排煙風(fēng)機是介于軸流式和離心式通風(fēng)機之間的一種新型風(fēng)機。

　壓力高主要發(fā)生在葉輪中，其次發(fā)生在擴壓過程。在多級離心風(fēng)機中，用回流器使氣流進入下一葉輪，產(chǎn)生更高壓力。廚房低噪音柜式離心風(fēng)機,采用鍍鋅鋼板或冷軋鋼板噴漆而成。具有結(jié)構(gòu)牢固、運行平穩(wěn)、噪聲低、風(fēng)量大、壓力高、外型美觀、易于保養(yǎng)、維修等特點。以上就是目前消防排煙風(fēng)機應(yīng)用比較多的領(lǐng)域的排煙量基本要求，只有滿足以上要求，消防排煙風(fēng)機才能算是合格的設(shè)備，才能夠發(fā)揮其自身的性能優(yōu)勢。

廚房低噪音柜式離心風(fēng)機能一機兩用，是目前用于工業(yè)與民用建筑通風(fēng)排煙的換代產(chǎn)品。它廣泛用于賓館、院校、酒店、禮堂、影劇院、民用住宅和工礦企業(yè)等需要消防并通風(fēng)的場合。

當(dāng)排煙風(fēng)機處于露天環(huán)境中時，應(yīng)做好防雨措施。由于風(fēng)機的主要材料時金屬的，所以金屬遇水容易生銹，腐蝕。做好防雨措施極為重要。要定期對其添加潤滑油，因為長時間的運行，葉子之間也存在一些磨損。通過添加潤滑油來保證基本的運行。任何設(shè)備的使用，都離不開日常的維護清潔。也就是說，排煙風(fēng)機的清潔工作不能少。需要定期對內(nèi)部灰塵進行清理，以及污垢清1除，防止出現(xiàn)生銹現(xiàn)象，而影響zui終的使用效果。當(dāng)排煙風(fēng)機運行中，出現(xiàn)各種異常情況，或是振動太過劇烈，應(yīng)該及時停止運行，對其進行全1面性檢查，檢查哪里出現(xiàn)問題，然后對其進行維修，避免更為嚴(yán)重情況發(fā)生。電子轉(zhuǎn)子和整流子之間的碳刷還活著是碳粉不良，這樣可以先調(diào)試電阻，然后再進行測試。