保鮮冷庫設計和其他冷庫的區(qū)別

保鮮冷庫和其他冷庫設計的區(qū)別在于，許多人不了解冷庫是什么，或者只是粗略地了解它。為了讓冷庫或冷庫管理人員在冷庫運行過程中避免不必要的麻煩，應普及冷庫的各種概念，正確理解冷庫。那么，保鮮冷藏和其他冷藏之間有一些明顯的區(qū)別。1.保鮮冷藏與冷藏設計的溫度和成本差異

一方面是兩種冷庫的成本差異。在體積和容量相同的情況下，冷庫所需的溫度較低，因此冷庫設計時配置的制冷設備的功率較高，也就是說，冷庫的能耗高于鮮庫，因此根據(jù)制冷設備的成本，冷庫的總成本高于鮮庫。另一方面，冷庫主要用于肉類、水產品等需要低溫條件的物品的冷庫，因此保鮮需要相對較低的溫度，一般冷庫的溫度控制在-15℃-18℃之間。保鮮冷庫主要用于農副產品的果蔬保鮮，所以冷庫內的溫度不應過高或過低，一般在0-5℃左右。

冷庫的大小應根據(jù)全年儲存的大量農產品來設計。該容量除了考慮存儲產品在冷庫中堆放時必須占據(jù)的體積之外，還需要增加行間通道、堆垛和墻壁之間的空間、天花板以及包裝該房間的空間。確定冷庫容量后，確定冷庫的長度和高度。

在水果冷庫建設過程中，也應考慮冷藏室。冷藏室主要用于放置一些預冷后需要冷凍的食物。加工周期通常限制在12至24小時，預冷后的產品溫度也限制在約4度。這也是水果冷庫建設中的一個注意事項。如果我們使用水果冷庫，可以根據(jù)廣州冷庫的介紹安裝田弘制冷，這樣水果可以更好的儲藏。

油桃氣調貯藏的適宜溫度為0 ~ 1℃，冰點較高。冷藏的溫度必須控制好，桃子不能冷凍，否則桃子的質量會直接受到影響，導致桃子的儲存量有限。氣調貯藏油桃的相對濕度為90% ~ 95%。由于油桃皮相對較薄，很難鎖住水果的水分，而且皮上的絨毛大多與皮膚毛孔相通，增加了油桃的面積，所以水果的水分容易流動。因此，受控的大氣儲存需要保持適當?shù)臐穸龋苑乐顾乃秩菀琢魇А?/p>

水果店需要保鮮庫嗎？

為了降低小型水果店的成本和占地面積，好設置一個開放式保鮮柜。保鮮倉庫的成本相對較高，與普通店主相比成本效益不高。天氣熱的時候，建議主人要勤奮，多給水果澆水。業(yè)主可以多增加一點購買頻率，每次購買量不能太大?；蛘吣撤N水果的銷售量應該根據(jù)以前的市場情況來預測。有些水果可以賣得更多，有些水果可以賣得更少，有些水果可以賣得更少。簡而言之，水果不應該積壓并終變質。另外，如果水果不新鮮或賣得不好，可以制成鮮榨果汁進行二次銷售。