浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類(lèi)、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享：魏晉南北朝時(shí)期，飲酒變成了一種社會(huì)上很普遍的行為，無(wú)論王公貴1族還是平民百姓，飲酒都成為生活中的一部分。

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釀這一壺酒，工藝上有很多講究，說(shuō)幾個(gè)厲害的：大部分冬釀酒廠拌曲時(shí)，直接用全自動(dòng)機(jī)器蒸飯機(jī)，發(fā)酵過(guò)程透氣性差，糖化程度不均勻，后釀出的酒會(huì)有苦味雜味。為數(shù)不多精細(xì)化控制時(shí)間和溫度的酒廠。糯米蒸熟后，師傅們用手工把米粒分開(kāi)，讓其充分糖化。這樣做耗時(shí)耗力，但后的成品雜味很少，香甜度也更高。剔除標(biāo)準(zhǔn)精1確到了微米級(jí)別，這可是他們研究了很久的獨(dú)1家技術(shù)。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

一般一斤的糯米用4g的甜酒曲進(jìn)行發(fā)酵，注意甜酒曲一定不能用溫度太高的水來(lái)攪拌，還有一定要把糯米晾涼之后再加入甜酒曲。發(fā)酵三天，看到酒出的差不多和米一樣高的時(shí)候就可以加水二次發(fā)酵了，中間每天可以嘗一嘗，感覺(jué)是你喜歡的口味了，就可以過(guò)濾出來(lái)放到冰箱保存了，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)酒味越大。米酒可以加上小圓子、雞蛋等等食材一起做成很多的美食，這些美食都深受大家的喜愛(ài)。

元朝，中國(guó)酒全1面進(jìn)入黃酒階段，米酒的黃色形成，是中國(guó)發(fā)酵酒的質(zhì)量轉(zhuǎn)換標(biāo)志。然而，在漫長(zhǎng)的時(shí)光里，中國(guó)葡萄酒的飲用量并不多，只是到了領(lǐng)域廣袤的元王朝，方才在全國(guó)范圍內(nèi)刮起葡萄酒之風(fēng)，zui終讓這個(gè)酒種矗立于華夏酒界之中，閃耀出歷史1上zui輝煌的光澤。元朝老百姓已經(jīng)直接把自己釀制的蒸餾谷物酒叫做燒酒,也就是后世所說(shuō)的白酒。不但喝起來(lái)味道香甜醇美，而且營(yíng)養(yǎng)還很豐富，特別是天冷的時(shí)候喝上一點(diǎn)，感覺(jué)全身都暖和了。