桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效和功能

桑樹(shù)，又稱桑果、桑藤、桑棗、桑果和黑桑，是?？粕?shù)的果穗。桑葚嫩時(shí)呈綠色，成熟時(shí)呈酸味、紫色和黑色，多汁而香甜。桑椹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，每100克桑椹中含有81.8克水、1.8克蛋白質(zhì)和0.3克脂肪。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.06毫克，維生素E 6.95mg毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8毫克

養(yǎng)生指出，桑椹還含有單寧酸、蘋果酸、維生素C、脂肪酸等。其脂肪主要是亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、酸、亞麻酸等。

桑青枯病。桑根受害后，植株失水，葉片凋萎垂下，呈青枯狀。久病植株側(cè)主根和側(cè)根呈濕腐狀，有的發(fā)黑腐朽，全株枯死。防治方法：目前，該病還沒(méi)有特藥可防治。必須加強(qiáng)以防為主，根據(jù)筆者實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在桑樹(shù)夏伐10至15天后，用菌毒星20-30ml／畝加農(nóng)用鏈素1000萬(wàn)單位／畝，隔10天一次，連用2-3次，可有效控制其發(fā)生為害。當(dāng)天可采葉喂蠶。

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②剪除病枝、枯枝、細(xì)小弱枝。③伐下的枝條及時(shí)搬出田間。三、中耕除草桑園土壤由于采葉、伐條、治蟲(chóng)等工作，人為踏、雨水淋漬，導(dǎo)致通氣不良，保水蓄肥能力差，只有通過(guò)耕翻，使土壤疏松，有利于微生物的活動(dòng)，促進(jìn)土壤有機(jī)肥料的分解和土壤中礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的釋放，可提高保水蓄肥能力。翻耕還能減少雜草和病蟲(chóng)害的發(fā)生，可結(jié)合除草、施肥進(jìn)行。年翻耕1~2次，冬耕宜深，一般15~20厘米，春耕宜淺，深度一般為10~15厘米，夏耕宜淺，一般深度10厘米左右。

一、施肥1、肥料種類及應(yīng)用桑園使用的肥料主要有有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥、有機(jī)復(fù)合肥、微量元素以及葉面肥等。合理施肥，是實(shí)現(xiàn)桑園高產(chǎn)的主要途徑。實(shí)驗(yàn)表明：每生產(chǎn)100千克桑葉需要消耗純氮1.9~2.0千克、磷0.75~1.0千克、鉀1.0~1.13千克。2、省力化施肥（1）全年二回施肥法。將全年的施肥量合并分二次，開(kāi)20~40厘米深溝施入，上半年施肥量占全年施肥量的60%，下半年施肥量占40%！