廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。小吃保溫臺定制服務(wù)熱線

目前電磁湯爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等），主要特點有

功能完善：電磁湯爐可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類烹調(diào)功能。

綠色環(huán)保：電磁湯爐無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

操作簡便：電磁湯爐一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護(hù)，過載保護(hù)功能。

減少配套：電磁湯爐減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

節(jié)省場地：電磁湯爐對比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率1高、加熱速度快、大大節(jié)省了場地的使用面積。

溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運用、可控制烹飪溫度，既節(jié)能又能保證食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。

商用電磁爐單頭湯爐

賽戈電磁爐適用于賓館、餐廳、院校、、工礦企業(yè)等食堂。

1、安全的原則　商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全

2、人性化的原則　廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

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1、餐桌文化及飲食問題

在古代，1餐桌亦稱食案，成就了漢代“舉案齊眉”的佳話。餐桌不但為進(jìn)餐之用，更是家人交情、融洽氣氛的重要場所。傳統(tǒng)的餐桌遵循“天圓地方”的人文理念，款式材質(zhì)多樣，講求老少團(tuán)圓，其樂融融，以更好地烘托進(jìn)食的氣氛，餐桌文化成為中國家庭追求品質(zhì)生活、和諧生活的重要內(nèi)容。

隨著時代的進(jìn)步，人們對餐飲的衛(wèi)生及營養(yǎng)要求愈來愈關(guān)注；快節(jié)奏的工作，也對生活的品質(zhì)及便捷提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。一般情況下做的飯菜及飲食放在桌上幾分鐘后就因室溫下降而會變涼，色香味不佳，而再次回鍋，不僅麻煩，原色、原味也沒有了剛開始的新鮮。科學(xué)的研究表明，35℃左右是細(xì)菌易孳生的溫度，較高、較低的溫度均會影響其繁殖，剛做熟的飯菜溫度相當(dāng)高，是不會出現(xiàn)細(xì)菌的，只有當(dāng)它涼了一段時間，溫度降到適合細(xì)菌生長的程度，細(xì)菌才會大量繁殖。實驗表明，熱菜的保持溫度在60℃左右，吃起來既可口又不會令營養(yǎng)成分流失過多，當(dāng)飯菜溫度低于60℃時，細(xì)菌孳生迅速，所以飯菜的溫度保持在60℃以上。