涼拌 將薺菜在開水鍋中煮熟之后,切碎了和豆腐干拌著吃 包包子 把薺菜和豬肉.(薺菜蒸比煮香). 春菜薺菜 益健康 薺菜，有許多叫法，如野薺、地菜，米菜、野菜、雀雀菜、護生菜、雞冀菜、枕頭菜等，在我國南北各地都能見到。 薺菜營養(yǎng)價值很高，可謂百蔬之冠，維生素C和核黃素含量極高，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，脂肪，各種礦物質(zhì)含量也比較高，還 含有十多種氨基酸。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

雞汁薺菜百葉包的做法步驟

1. 將百葉改刀每張切成8份；

2. 薺菜剪去根部擇去黃葉洗凈，入沸水鍋焯水后切碎；

3. 肉末、薺菜加上鹽和胡椒粉拌勻；

4. 用百葉將餡料包起，再將百葉包幾個一起用棉線松松地捆在一起防止松散；

5. 雞湯燒開后放入百葉包，放適量鹽調(diào)味后煮5分鐘后撈出擺放在盤子里；

6. 邊上擺放焯熟的青菜即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

板葉薺菜

板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種。

植株塌地生長，開展度18厘米。葉片淺綠色，大而厚，葉長10厘米，寬2.5厘米，有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂，近于全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深。

該品種抗寒和耐熱力均較強，早熟，生長快，在播后40天既可收獲，產(chǎn)量較高，外觀商品性好，風(fēng)味鮮美。其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，一般用于秋季栽培。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

采收時，選擇具有10~13片真葉的大株采收，帶根挖出。留下中、小苗繼續(xù)生長。同時注意先采密的植株，后采稀的地方，使留下的植株分布均勻。采后及時澆水，以利余株繼續(xù)生長。每公頃產(chǎn)37500~45000千克。

薺菜的病蟲防治

薺菜病害

薺菜的主要病害是霜霉病 ，夏秋多雨季 節(jié)，空氣潮濕時易發(fā)生。初期可噴75%百菌清600倍液防治。

蟲害

薺菜的主要蟲害是蚜蟲。蚜蟲危害后，葉片變成綠黑色，失去食用價值，還易傳播病毒病。在發(fā)現(xiàn)蚜蟲危害時，應(yīng)及時用40%*果1500倍液;或80%敵*畏1000倍掖噴霧防治。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制