牛骨里面含有非常豐富的膠原蛋白，營養(yǎng)價值是很多食物所不能比擬的，適當(dāng)?shù)某砸恍┡９强梢赃_(dá)到補鈣美容的作用。一般來講人們拿著牛骨總喜歡用來燉湯，燉湯呢有時總有腥味家里的小孩子也不愛喝，對于孩子來講口味是很重要的，這個時候其實不妨可以換一種口味，做醬牛骨給孩子嘗試一下，醬牛骨吃起來滋味很好，找對方法做出來又香又軟，比排骨還能好吃上幾分。

[牛骨頭初加工注意事項]

1、牛千層肚可以和牛骨同燉;

2、牛骨原湯要燒開后放涼保存,盱火鍋湯;

3、牛油放涼后放入冰箱可以重復(fù)使用;

4、牛骨及牛雜等原材料必須加蓋或封保鮮膜保存;

5、頓好的牛骨做到顏色不發(fā)黑，離骨而不脫骨，口感有彈性，看見肉肥嫩飽滿(光骨頭不能上桌)。

令人欲罷不能的牛骨火鍋?。?！

吃肉不如啃骨頭，

啃完骨頭嗦(suo)指頭，

嗦(suo)完指頭喝湯頭

牛骨湯里頭涮牛肉

隨著一聲“開動”大家強撐的倔強終于繃不住了完全不顧形象，大快朵頤

肉味飽滿，一口咬下

綻放在舌尖噴薄而出

尤其是在牛骨頭湯里涮上幾涮

可真是人生快哉?。?！

吃完骨頭可別忘了喝湯

骨頭吃的差不多了

一定要喝上幾碗熬制多小時的骨頭湯