肉類腌肉機風(fēng)干牛肉節(jié)能滾揉機聯(lián)系方式

滾揉機的轉(zhuǎn)速：滾揉速度控制肉塊在滾揉機內(nèi)下落的力。通常建議10至12轉(zhuǎn)/分(rpm)。但有些產(chǎn)品需要轉(zhuǎn)速低一些，購買的設(shè)備應(yīng)有速度選擇。

滾揉方向：滾揉機應(yīng)柔和推擠，提升、卷曲和摔落肉塊以達到好效果。設(shè)備應(yīng)有反轉(zhuǎn)功能，在卸料前滾揉循環(huán)的zui后5分鐘應(yīng)反轉(zhuǎn)，以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質(zhì)。

真空：真空可能是滾揉機重要的功能，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。罐內(nèi)真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。抽真空多少都是一筆財富，但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。真空滾揉機操作規(guī)范。風(fēng)干牛肉節(jié)能滾揉機聯(lián)系方式

真空滾揉機作用風(fēng)干牛肉節(jié)能滾揉機聯(lián)系方式

     具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

     全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能。

滾揉機具有以下功能：

設(shè)定滾揉工作時間

設(shè)定間歇滾揉時間

真空狀態(tài)滾揉時間

連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

電器控制均采用防水電腦控制

正反轉(zhuǎn)腌制、滾揉

產(chǎn)品承諾:

公司配有多位技術(shù)成熟的工程技術(shù)人員上門安裝服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。并承接各種特別的食品機械的設(shè)計和開發(fā)及維修改進業(yè)務(wù)。風(fēng)干牛肉節(jié)能滾揉機聯(lián)系方式

真空滾揉機使用原理

      后抽真空滾揉機采用全不銹鋼設(shè)計，槳葉圓弧形，獨特設(shè)計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。滾筒內(nèi)攪拌尺自摔打原理進行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉原料隨攪拌尺往里擠壓，肉原料經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時還可以使?jié)L揉機添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，增強肉的結(jié)著力、繒強產(chǎn)品彈性改善制品的切片性，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。風(fēng)干牛肉節(jié)能滾揉機聯(lián)系方式