智慧餐廳的價(jià)值

進(jìn)步營(yíng)業(yè)額和贏利額

“智慧餐廳”作為飯館運(yùn)營(yíng)特征，可以招引顧客前往體會(huì)，進(jìn)步客流量和人氣；一起顧客自主點(diǎn)餐、后廚實(shí)時(shí)接單，可大大縮短點(diǎn)餐時(shí)間、進(jìn)步翻臺(tái)率；別的特菜引薦、喝酒游戲等功能可直接拉動(dòng)消費(fèi)、進(jìn)步客單價(jià)。

下降運(yùn)營(yíng)本錢(qián)

“智慧餐廳”體系完善、功能強(qiáng)大，不僅可以取代傳統(tǒng)紙質(zhì)菜譜，排號(hào)機(jī)、收銀機(jī)、無(wú)線尋呼機(jī)和管理軟件悉數(shù)涵蓋，可削減飯館在這方面的資金投入；而且經(jīng)過(guò)銷(xiāo)量排行、進(jìn)銷(xiāo)存分析等功能可有用削減物耗，下降運(yùn)營(yíng)本錢(qián)。

學(xué)校智慧餐廳產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1、降本增效，提升營(yíng)利性：結(jié)算自助化，節(jié)省人工，減少運(yùn)營(yíng)成本，增加收益；

2、計(jì)量收費(fèi),精j確到每一克：打破傳統(tǒng)自助餐計(jì)次收費(fèi)模式，消費(fèi)者吃多少取多少，根據(jù)重量收費(fèi)，消費(fèi)更公平；

3、營(yíng)養(yǎng)計(jì)量,均衡營(yíng)養(yǎng)攝入：顯示屏上顯示有菜品營(yíng)養(yǎng)成分，消費(fèi)者根據(jù)需要定制攝入方案及攝入提醒；

4、按需打餐，滿(mǎn)足個(gè)性化要求：同樣的價(jià)格，可選更多品類(lèi)，按需打餐，無(wú)固定份量要求 ；

5、杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，文明就餐：消費(fèi)者按需打菜，稱(chēng)重收費(fèi)，大大減少了浪費(fèi)現(xiàn)象；

和傳統(tǒng)計(jì)次自助餐相比較，稱(chēng)重計(jì)費(fèi)模式的自助餐解決了傳統(tǒng)計(jì)次自助餐的人問(wèn)題，也能夠讓人們吃的更加健康，提升店鋪的營(yíng)利性和客流量。

智慧食堂管理系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)：

1、改善就餐環(huán)境，提高服務(wù)效率，縮短結(jié)算時(shí)間，無(wú)需人工干預(yù)，極大提升結(jié)算效率。

2、自助結(jié)算節(jié)省人工，降低運(yùn)營(yíng)成本。

3、杜絕浪費(fèi)，做到節(jié)源開(kāi)流、降本增效。通過(guò)菜品小份供應(yīng)，做到按需選菜，合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。

4、出品更智能，菜品有明細(xì)。實(shí)現(xiàn)食堂出品管理的精細(xì)化、智能化及數(shù)據(jù)化。

5、營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告讓就餐人員飲食有計(jì)劃，身體更健康。

6、杜絕結(jié)算差錯(cuò)，提高滿(mǎn)意度。

隨著我國(guó)高等教育的快速發(fā)展，尤其是全國(guó)各高校不斷擴(kuò)招，學(xué)生食堂的就餐人數(shù)劇增，人力成本不斷升高，食堂工作人員的工作量增大，這一系列都給高校的食堂運(yùn)營(yíng)管理造成很多困擾。

 “食堂就餐高峰期時(shí)，食堂十分擁堵，加上人工服務(wù)效率低下，導(dǎo)致結(jié)算餐費(fèi)時(shí)人為差錯(cuò)時(shí)有發(fā)生?！备拭C天香百合智慧餐飲總經(jīng)理牛彤介紹，就餐人數(shù)增加，就餐的時(shí)間很集中，人工的服務(wù)效率難以滿(mǎn)足學(xué)生就餐和結(jié)算需求。到了吃飯高峰期，食堂擁堵情況十分嚴(yán)重，影響整個(gè)就餐效率。