木薯淀粉是這種從熱帶雨林植物的塊莖中獲取的木薯發(fā)霉玉米淀粉回購，這類綠色植物屬大槭科，與蓖麻，硫化橡膠，小桐子同科。它在放水受熱煮開之后呈全透明狀，口味含有延展性。木薯淀粉是用樹薯粉制成的小球體，而樹薯粉則是以樹薯或木薯植物花部精練個人所得的木薯發(fā)霉玉米淀粉回購。淀粉呈乳白色。無臭味，口感乏味：淀粉無味兒、無回味，適用需精調(diào)味道的商品，比如食品類和護膚品等。

      發(fā)霉玉米淀粉回購膳食纖維素很豐富多彩，能夠推動腸胃腸蠕動，協(xié)助代謝，降低人體脂肪的消化吸收，針對減肥瘦身因而有挺大協(xié)助。沒有歷經(jīng)再次乃至數(shù)次生產(chǎn)加工過的高纖維食物，都含豐富多彩的B群。B1能夠協(xié)助糖份溶解轉(zhuǎn)換成動能；B2能協(xié)助身體的人體脂肪轉(zhuǎn)換成能源，推動脂肪分解；B6和B1配搭應用，能夠協(xié)助蛋白的消化吸收和新陳代謝，加強全身肌肉，防止減肥瘦身全過程中全身肌肉也減去了；B12則能夠推動身體的油酸新陳代謝，提升糖原、蛋白及其人體脂肪的新陳代謝使用率。 

馬鈴薯淀粉是重要的糧食、蔬菜及經(jīng)濟作物, 栽培范圍遍布全球, 在我國分布極其廣泛, 其中四川、黑龍江、甘肅、內(nèi)蒙古4 個省區(qū)的馬鈴薯播種面積占全國的30 %以上。

　　馬鈴薯發(fā)霉玉米淀粉回購較其他淀粉而言有獨特的性能。首先, 馬鈴薯淀粉的支鏈淀粉含量高達80 %, 以及其直鏈淀粉的聚合度也較高, 決定了其具有高黏度、易膨脹的特性, 其黏度比玉米淀粉高4.3 倍。作為食品擴充劑、增稠劑, 可大大減少淀粉的用量。

　　其次, 馬鈴薯發(fā)霉玉米淀粉回購顆粒大、糊化溫度低、糊化透明度高, 可以廣泛應用于方便食品中, 例如, 日本在袋裝方便面中添加4 %的馬鈴薯淀粉, 可使面條順滑、不易斷條、口感好;用馬鈴薯淀粉制成的水晶粉絲、粉條、涼粉等產(chǎn)品,。

　　其透明度和色澤也要好于其他產(chǎn)品;還有, 馬鈴薯淀粉含有天然磷酸基團, 馬鈴薯淀粉雖然也含有直鏈淀粉, 但由于其支鏈部分分子量大及磷酸基團的取代作用, 使馬鈴薯淀粉糊很少出現(xiàn)凝膠或退化現(xiàn)象。

　　因此, 能很好地延長添加它的產(chǎn)品的保質(zhì)期限。它作為穩(wěn)定劑已被廣泛應用于食品、日用化工等行業(yè), 另外, 馬鈴薯淀粉的蛋白質(zhì)殘留量低, 口味溫和, 無刺激, 也被廣泛用于制藥行業(yè)中。