杏仁是我們常見的一種堅果，它的口感非常好，并且食用價值很高，所以深受消費者的喜歡。杏仁除了直接食用之外，現(xiàn)在人們還喜歡將它加工成各種食材了享用，其中火爆的就是杏仁粉了，這種杏仁粉功效是很強的。

　　通常情況下1-2湯匙杏仁粉，置于300毫升杯中沖泡即可，也可依個人的口味，搭配牛奶、咖啡等調配飲用，口感更佳。

　　若要當早餐飲用可用1匙奶粉，1匙杏仁粉沖泡，不但味美而且健康。

　　咳嗽或痰多時，請用杏仁粉2匙，冰糖少許，300毫升溫開水沖泡，一日飲用數(shù)次，有緩解作用。

　　夏天可添加果糖、冰塊等一起用冷水混合沖泡；或放入冰箱冷藏片刻風味更爽口。

杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁.扁桃仁和杏仁的區(qū)別在營養(yǎng)成分上都是一樣的,就是一個口味的區(qū)別,一個甜一個苦.

甜杏仁有著豐富的營養(yǎng)價值,是市場上非常名貴的干果,它是可以生吃直接食用的.甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、蛋白、膳食纖維,還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質,容易被人體吸收,夏季食用,不但可以美容養(yǎng)顏,還有減肥功效.

苦杏仁可以被用來入藥,苦杏仁含有苦杏仁甙,可被胃酸水解,一般作藥用.

扁桃仁和杏仁的區(qū)別之一在于在中國,有很多人把巴旦木和杏仁混為一談,其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果.巴旦木是扁桃的內核,杏仁則是杏的內核,而扁桃和杏在植物學上來說,是兩種不同的植物.營養(yǎng)價值和藥理功能也不同.

怎么樣才能知道自己使用的杏仁粉質量如何?讓千味來教你挑好杏仁

怎么樣才能知道自己使用的杏仁粉質量如何？讓千味來教你挑好杏仁粉吧。好杏仁粉的辨別： 1、杏仁粉中含有杏仁油，成品較濕，用手觸摸，感覺有粘性，沖泡后會有一層 油浮在表面 2、純杏仁粉在沖泡后有微細顆粒，因為它含有纖維質，能促進腸胃蠕動，如果 泡起來成為糊狀就表示它加了淀粉！ 3、杏仁原豆要具，本身要具有天然的杏仁香味（也有人認為味道很刺鼻）?？梢宰屇判倪x購產(chǎn)品的質量，讓您有高效率的利潤空間，選擇我們千味的食品，您放心、省心。

杏仁的功效作用,杏仁抗作用

杏仁的功效作用 1、苦杏仁能平喘，潤腸，可、咳嗽等疾病。 2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。在烘焙界，杏仁粉也是主要食材之一，烘焙業(yè)的人提到杏仁粉優(yōu)先考慮的是最為精致的一種點心——馬卡龍。 3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢的發(fā)病危險。 4、杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。 5、杏仁有抗作用，杏仁抗作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期的癥狀，延長生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以，防止自由基侵襲細胞，具有預防的作用!