水煎法:備用:面粉140克，開水適量，蝦2勺，鹽少許，韭菜1小把，雞蛋2個，胡椒粉1小勺，麻油少許；制作過程:步，將面粉放入攪拌盆中，加入適量的沸水，攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團，蓋上濕布子，靜置放松20分鐘，醒面過程中準(zhǔn)備好餡料，取一小把韭菜洗凈；第二步，將洗凈的韭菜摘下，放在多孔濾網(wǎng)上，充分控制韭菜中的水分，使其干燥；然后將韭菜切成小塊，放入盆中，將兩個雞蛋打碎放入碗中；韭菜攪拌均勻后，加入油；將韭菜加熱后，將蛋液倒入鍋中，然后將韭菜快速粉碎并油炸；

1.將3克酵母倒入盆中，加入適量溫水使酵母融化，加入500克面粉，3克白糖促進發(fā)酵，邊攪拌邊加熱水，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，使包子變得更軟更軟。用保鮮膜把它包起來，放在一個溫暖的地方，讓它變大一倍。2.醒來時做些肉餡。將豬肉洗凈，先切好，然后切碎，放入盆中，加入鹽、雞精、味精、十三種香料、麻辣鮮味、老煙色、生抽味、耗油鮮味，沿一個方向攪拌均勻。3.清洗韭菜并控制其含水量。把它們切碎。將蔥切碎，放入肉末中。攪拌均勻。加入一勺芝麻油。攪拌均勻，備用。

水炒包的原料包括200克五香豬肉粉、500克油、鹽、醬油、酵母、韭菜和粉絲。(1)提前做好準(zhǔn)備工作:將肉條浸泡在溫水中，剁碎倒入醬油腌制1小時，將洗凈的韭菜切成小塊，五香豬肉切成小塊。2.面粉用酵母發(fā)酵。將腌制的粉絲、韭菜段和五香豬肉丁勝放入一個小盆中。(2)倒入2湯匙油和適量精鹽，混合均勻。(3)將面團揉勻并增加強度后，將面團拉成略大于餃子的面粉混合物，并卷成薄片；(4)將準(zhǔn)備好的餡料包起來，并在邊緣包好。(5)往鍋里撒一點油，趁熱把饅頭堆起來。

水炒豬肉和蔥白配料:豬肉餡300克，山東大蔥1根，姜末少許，生豬肉1湯匙，老豬肉1湯匙，胡椒粉1茶匙，蠔油1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙，植物油面皮適量:中筋面粉300克，溫水160克，酵母粉水4克:淀粉5克， 100克水面:一點蔥白，一點熟黑芝麻:1、蔥白和姜末一起切碎。 2.將豬肉糜放入碗中，加入生豬肉、老豬肉、鹽、糖、料酒、胡椒面和蠔油，用筷子朝一個方向攪拌，攪拌后邊攪拌邊加水，攪拌至肉餡松軟濕潤，加入少許植物油，攪拌至肉餡呈Q型。