炒菜機器人，首先要將復雜的中國菜烹飪工藝與動作進行分解與定義，并用機器人專.業(yè)與烹飪專.業(yè)均能理解的語言進行描述；在此基礎上，找出中國烹飪的核心工藝與核心動作； 之后設計機器人運動系統(tǒng)，包括鍋具動作機構、送料機構、火控機構、出料機構等；研制出的機器人掌握中國烹飪工藝的“十八般武藝”，能順溜地晃鍋、顛勺、劃散、傾倒，還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機器人控制程序中，還融入中國烹飪大師的配方與經驗。機器人自動炒菜機實現了炒菜過程的自動化。

深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司專業(yè)生產商用電磁爐12周年，為國內行業(yè)內首批研發(fā)商用電磁爐的高科技骨干企業(yè)，擁有國內為先進的商用電磁爐開發(fā)環(huán)境和生產平臺，鉅兆商用電磁爐從公司的研發(fā)理念、生產管理、品質管理、銷售配送、倉儲和售后服務方面一直著行業(yè)的的發(fā)展，是行業(yè)發(fā)展的風向標。鉅兆的產品一直是行業(yè)內的樣板，同時鉅兆電磁爐也廣泛應用于黨政機關、企事業(yè)單位、賓館酒店、商場食市、輪船火車、野戰(zhàn)廚房等領域，專業(yè)打造適合環(huán)保、節(jié)能和適用性高的商用電磁爐產品。

炒菜機器人 是一臺采用國外納米微創(chuàng)專業(yè)烹飪程序模擬技術，無需人工看管，將準備好的主料、配料、佐料配好，設定程序后，自動熱油、自動翻炒，自動控制火候，無需經驗即可自動烹飪的一臺智能化設備。智能自動炒菜機不僅能自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實現了炒菜過程的自動化和趣味化，只需手指輕輕觸摸，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙、省時、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動密封保鮮、營養(yǎng)菜肴美味，即保持了中國菜肴的傳統(tǒng)工藝及色澤、又使炒制的菜肴鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富

在中國邁向現代化的進程中，健康、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來越深入人心，日益成為人們追求向往的目標。對每一個人來說，飲食永遠是基本的需求，而烹調水平和環(huán)境的好壞，在一定程度上反映了人們生活品質的高低，并且由于牽涉到千萬個餐廳廚房，它具有十分普遍的意義。

1）控制電路：核心是集成電路芯片，用于根據不同食物和烹調方法設置工作時間和溫度，控制各執(zhí)行機構的工作，實現食物烹制的標準化、程序化和自動化。

2） 加熱系統(tǒng)：電磁感應加熱

3） 攪菜系統(tǒng)：在電炒鍋底部中心設置有一臺微型立式電機，通過耦合傳動，帶動在內炒鍋里的攪柄作間歇勻速轉動，實現翻炒。

4） 鼓氣系統(tǒng)：用于在炒菜過程中鍋氣，達到菜的色鮮味美。

5） 顯示板：用于設置烹制時間和方式，顯示和提示工作狀態(tài)。

6） 外殼：不銹鋼外殼，模塊化設計

 加熱響應時間快，電磁爐工作在顛鍋時，當鍋具接近磁場時系統(tǒng)的檢測和響應時間，當響應時間越快，越接近傳統(tǒng)明火效果，否則火力滯后，將給廚師的烹飪帶來操作上的不方便，從而造成費力操作。

全自動炒菜機器人

鉅兆多種語音提示半自動炒菜機器人

鉅兆廚房智能化設備以其健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等諸多優(yōu)點而被迅速推廣，在全球倡導低碳經濟和政府大力提倡節(jié)能減排政策下，商用電磁爐必將取代傳統(tǒng)的高能耗產品。在過去的五年時間里，鉅兆公司不斷推陳出新，不斷優(yōu)化和完善產品質量，同時積極推廣商用電磁爐的應用，在廚房智能化、節(jié)能環(huán)保方面鉅兆公司對社會做出了重大貢獻。