石磨面粉機全麥面粉與合成面粉的生產(chǎn)加工？

面粉機械生產(chǎn)的面粉根據(jù)小麥品質(zhì)、加工工藝、添加成份的不同我們又可以把面粉分為一般面粉、營養(yǎng)面粉、自發(fā)面粉、全麥面粉、合成面粉五類。

1.一般面粉：蛋白質(zhì)含量在15%-15.5%、奶白色、呈沙礫狀、不粘手、易流動的，適宜混合黑麥、全麥制作面包，或做成高筋硬性意大利、猶太硬咸包。蛋白質(zhì)含量在12.8%-13.5%、白色、呈半松性的，適合做模制包、花式咸包和硬咸包。蛋白質(zhì)含量在12.5%-12.8%、白色的，適合做咸軟包、甜包、炸包。蛋白質(zhì)含量在8.0%、潔白、粗糙、粘手的，可做早餐包和甜包。

2.營養(yǎng)面粉：指在面粉中加入各類營養(yǎng)物料如維生素、礦物質(zhì)、無機鹽或豐富營養(yǎng)的麥芽之類的面粉。

3.自發(fā)面粉：是指預(yù)先在面粉中摻入了一定比例的鹽和泡打粉，然后再包裝出售的面粉。這樣是為了方便家庭使用，省去了加鹽和泡打粉的步驟。

4.全麥面粉:由整粒麥子碾磨而成，而且不篩除麩皮。它含有豐富的維生素B1、B2、B6及酸，營養(yǎng)價值很高。因為麩皮的含量多，100%全麥面粉做出來的面包體積會較小，組織也會較粗，面粉的筋性不夠，食用太多的全麥做出來的面包體積會較小，組織也會較粗，面粉的筋性不夠，食用太多的全麥會加重身體消化系統(tǒng)的負擔(dān)，因此使用全麥粉時可加入一些高筋面粉來改善面包的口感。建議一般全麥面包，采用全麥面粉;高筋面粉=4:1，這樣面包的口感和組織都會比較好。

5.合成面粉這是20世紀(jì)80年代的產(chǎn)品。為適合制作不同的面包，而在面粉中加入糖、蛋粉、奶粉、油脂、酵母等各樣材料，例如面包粉和丹麥酥粉等。所謂面包專用粉就是為提高面粉的面包制作性能而向面粉中添加麥芽、維生素以及谷蛋白等，增加蛋白質(zhì)的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出現(xiàn)了蛋白質(zhì)含量高達14%-15%的面粉，這樣就能做出體積更大的面包來。

石磨面粉機的安裝與調(diào)試

我們在購買石磨面粉機的同時前期要進行選購和考察，石磨面粉機由石磨架、石磨半軸、上下磨片、電機、料斗等部件組成。對于安裝調(diào)試這里向大家簡單介紹：

一、在規(guī)劃好的廠區(qū)放好石磨架子，放上鐵盤，下料口應(yīng)與電機正對著方向放，磨架盡量放置水平。注意位置的擺放。

二、然后放上半軸使鐵盤中心孔處于中間位置，用鐵錘擊穿鐵盤兩個穩(wěn)釘孔，拿出半軸，再在鐵盤上面放一層海綿約2-3公分厚，應(yīng)于所安石磨直徑相同，（以防漏油、漏料）。

三、把下磨片放到磨架子上，使其下面兩個孔與磨架兩個穩(wěn)釘相入，然后插上半軸，調(diào)正中間位置，不要靠邊，然后取出半軸。

四、用手拉葫蘆吊起上磨片，輕輕落在下磨片上。

五、放上中間半軸，接上電動機，看好半軸轉(zhuǎn)動方向，必須調(diào)至逆時針方向轉(zhuǎn)動，在磨上面放上橫槽鋼，比磨高出1-2公分處截斷，焊到半軸上一定要垂直，栓好繩子30-40公分長為好。

六、放上料斗，并用細鐵絲固定好，以免轉(zhuǎn)動落地。

石磨面粉機的安裝與調(diào)試，通過以上安裝，然后啟動進行運轉(zhuǎn)，查看石磨的運轉(zhuǎn)情況，然后找少許原料進行簡單加工調(diào)試，根據(jù)實驗研磨情況，來調(diào)節(jié)石磨之間的間隙，來確保機械設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，對于現(xiàn)在石磨機械設(shè)備可用于多種農(nóng)作物的研磨，我們要做好前期的安裝工作。

石磨面粉機械生產(chǎn)注意事項

在石磨面粉機械出產(chǎn)中，關(guān)于人們而言，安滿是重要的，也是出產(chǎn)的根本需求。而在石磨面粉機械出產(chǎn)中，不可防止會發(fā)作一些小意外，咱們應(yīng)該怎么才干防止這些安全隱患的發(fā)生呢？怎么才干確保自己的人身安全呢？

關(guān)于石磨面粉機械的易損部件，需求常常定時進行檢修，磨損嚴峻時要及時進行替換。關(guān)于易損件多選用特別耐磨材料或硬質(zhì)合金制作，耐磨性能更好，契合產(chǎn)品的衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)。在石磨面粉機械正常工作的過程中，操作人員要根據(jù)實踐的需求。

隨時調(diào)理產(chǎn)品細度，確保細度均勻，并不需求添加篩粉機進行挑選，工序更為簡練，功率更高。在設(shè)備不停機的情況下，它仍然可隨時清料，有利于防阻塞，確?；旌暇鶆颍淮纬煞蹮o余渣，能確保各種成分含量的均勻度。并且進料粒度不限，不必粗碎可直接進機，能習(xí)慣各種含水量不同的物料。

操作人員在操作過程中，不只要嚴格遵守石磨面粉機械運用標(biāo)準(zhǔn)，還要留意提早進行檢查，發(fā)現(xiàn)異常，及時處理。比方呈現(xiàn)了很大的噪聲，這時需求及時的檢查毛病的地點，檢查是否是軸承缺油，傳動部分銜接是否緊固等等。然后針對原因進行有用的調(diào)整或許替換。

石磨面粉機正確的操作方式可以延長使用壽命

不論哪一家面粉加工企業(yè)，都想要購買到質(zhì)量更好的全自動石磨面粉機，希望設(shè)備的使用壽命更長，這樣可以節(jié)約成本。對于全自動石磨面粉機來說，想達到增加使用壽命的愿望，不僅需要機器本身的質(zhì)量過硬，還需要操作人員正確的操作。

而用戶想要有效的延長石磨面粉機的使用壽命，需要操作人員本身的技能達到生產(chǎn)要求，否則在設(shè)備出現(xiàn)故障時，不了情況，盲足操作設(shè)備，也會對設(shè)備造成很大的傷害，影響設(shè)備的使用壽命。

石磨面粉機的操作人員在使用機器之前需要學(xué)習(xí)如何正確的使用機器設(shè)備，在購買設(shè)備的時候，要了解機器的生產(chǎn)能力以及各種參數(shù)性能。在使用機器的時候，一定要按照正確的使用范圍操作，避免因為操作的問題造成機器的損壞。

另外十年磨面粉機械操作人員也需要掌握一些設(shè)備的保養(yǎng)和維修方式，做好設(shè)備的日常檢修盒維護工作，才能運用科學(xué)的方法有效的延長設(shè)備的使用壽命，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。