要說喜歡吃烤肉，阿根廷人有自信。阿根提烤肉分為大烤盤和小烤盤兩種，一種是把整只羊掛在上面烤，另一種是把牛羊肉切塊在烤架上面進(jìn)行烤制。但是無論是哪種模式，味道都是無yu倫比的。

巴西烤肉把18世紀(jì)末牛仔們以長劍串肉在篝火上燒烤的風(fēng)俗沿襲之今，形成了風(fēng)味獨(dú)特的巴西烤肉。巴西烤肉對于原汁原味是非常講究的，但是優(yōu)能在粗獷的味道重加載一些木材的香氣。

  不要食用烤糊的部位

在燒烤的時(shí)候，稍不留意，就會(huì)把食物烤焦，盡量不要食用烤糊的部位，可以把烤糊的這部分切掉，因?yàn)榭竞牟课缓械挠泻ξ镔|(zhì)更多。

  吃烤肉要適量

如果一次攝入大量的肉類，會(huì)導(dǎo)致不消化，并且烤肉串的piao呤含量較高，大量的食用，會(huì)增加痛feng發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)腫痛。也不要飲用大量啤酒，啤酒也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸含量增加，會(huì)加快tong風(fēng)的發(fā)作。

   對比于傳統(tǒng)式的無yan燒烤設(shè)備，是必須另配備一套防排煙系統(tǒng)才可以做到控?zé)煹模墒菬oyan燒烤車卻省掉那另配備的一套防排煙系統(tǒng)，就可以做到控?zé)?，并且無yan燒烤車的價(jià)錢也比傳統(tǒng)式的燒烤機(jī)的價(jià)錢也要低。把蝦頭去掉，將蝦身對半切開，刷上醬汁，經(jīng)過時(shí)間的烘烤會(huì)非常美味。那下邊就來簡易的介紹一下碳烤爐爐的使用技巧。

   在使用前線檢查好燒烤爐的各個(gè)部分的接口管處是否有漏氣的現(xiàn)象，如有漏氣則要維修好，以防止在燃燒中產(chǎn)生機(jī)身外明火shao傷人。

   一切都檢查完發(fā)現(xiàn)完好后，就開始在燒烤，在點(diǎn)火時(shí)盡量不要用火機(jī)直接去點(diǎn)燃陶瓷板，我們這里配置的有燃?xì)鉄緳C(jī)的專用點(diǎn)火器(類似于打火機(jī)，但是比打火機(jī)要長處好幾倍)。在燒烤中若聽見燒烤的暗貨中有響聲，應(yīng)停止燒烤檢查原因，這種情況一般是燃?xì)獠患兓蚴侨細(xì)馄孔又械娜細(xì)庖猛甑谋憩F(xiàn)。如果有人把綿羊尾巴片下來送給你，那才是真懂行，像吃烤鴨一樣片下羊尾，據(jù)說是內(nèi)蒙人烤全羊的享受。

   燒烤完畢后要及時(shí)清理燒烤機(jī)上殘留的燒烤物質(zhì)，保持燒烤機(jī)的清潔才能更長時(shí)間的使用。