1、日式燒烤醬

水酒60mL，醬油60mL

霖(mirin日本國(guó)清甜味米酒)2湯匙

白砂糖1湯匙

把醬油、水酒、味霖和糖放入小的炒菜鍋里。用低火煮至糖融化看不到就可以?？闪⒖坍?dāng)料汁服用，又或是晾涼再放入電冰箱里備用。

    2、叉燒肉烤肉蘸料

原材料

醬油1/2碗，糖1/2碗，芝麻油1小匙，香油1大匙，酒釀3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小勺，蒜泥1大匙，紅色素少量，蔥2～3支，姜風(fēng)定。

作法：

1、將全部的原材料混和翻拌便是叉燒肉烤肉蘸料。

2、能夠作為烤肉蘸料，還可以作為一般醬汁沾著吃或炒青菜用。

   烤羊肉的燒烤技術(shù)

1.將羊肉上的塑料薄膜白皮除掉，自來水清洗，放上鹽用手搓勻，澆上少量白米醋。

2.將紅蘿卜、蒜頭削皮，萵筍盤筋，清洗，切一片，與香葉、胡椒粒一起放到羊肉上，把大蒜置入羊肉內(nèi)，腌2鐘頭，隨后，將羊肉放進(jìn)烘烤盤，澆生菜籽油，入電烤箱。

3.要隨烤隨越過。烤三十分鐘以后，往烘烤盤上添400毫長(zhǎng)冷水?？疽粋€(gè)三十分鐘上下，待羊肉四面全是橙黃色進(jìn)，能用叉子叉一下，如羊汁是乳白色，證實(shí)肉已熟，就可以取下，放涼。

4.把燒熟的羊肉切割成70片，按10客份測(cè)算，每客7片，約125克上下。服用時(shí)，羊肉片周邊配酸白菜，紅菜頭丁和番茄片，用生青菜葉圍邊，即成

   燒烤爐和燒烤網(wǎng)，怎么清洗方便？

一般來說，燒烤完的燒烤爐和燒烤網(wǎng)上面都是油污和碳垢，可利用除油清潔劑對(duì)準(zhǔn)要清潔部位直接噴灑，噴完以后不要立刻上手清洗，等個(gè)幾分鐘再用鋼絲球或者是濕巾擦拭，可以去除油污。

或者也可以先用醋泡一下，再上除油清潔劑

   三個(gè)東西輔助清洗：

1、燒烤清潔刷，其實(shí)就是造型獨(dú)特的鋼絲刷，注意購(gòu)買不易生銹的，用過的燒烤網(wǎng)先刷一下。

2、重油污泡沫型清洗劑，噴涂抹勻后等5分鐘以上，再進(jìn)行清洗。

3、納米魔力擦，這個(gè)主要清理燒烤爐，特別干凈。

   不銹鋼燒烤網(wǎng)應(yīng)注意存放的問題

一方面，在放置不銹鋼燒烤網(wǎng)產(chǎn)品時(shí)，需求將其放置在通風(fēng)、枯燥的方位，防止將其長(zhǎng)時(shí)間放置在濕潤(rùn)的當(dāng)?shù)?。積水盡管不會(huì)對(duì)它的運(yùn)用形成任何影響，但長(zhǎng)時(shí)間放置在濕潤(rùn)的方位，必定會(huì)形成不銹鋼網(wǎng)筐網(wǎng)籃產(chǎn)品外表不是特別的衛(wèi)生。

另一方面，不要將不銹鋼燒烤網(wǎng)產(chǎn)品與化學(xué)元素放置在一起。假如將其與化學(xué)元素放置在一起，將會(huì)形成兩者發(fā)作化學(xué)反應(yīng)。為了確保后期產(chǎn)品可以正常運(yùn)用，主張?jiān)诜胖脮r(shí)，可以將其放置在合理的方位，包裝好了之后再將其寄存起來。