餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專門(mén)做食材配送系統(tǒng)、生鮮食材配送服務(wù)方案的。

在中山配送配料時(shí)應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？雖然中山的原料供應(yīng)對(duì)冷庫(kù)蔬菜無(wú)影響，但對(duì)周邊蔬菜基地確實(shí)不利，即在進(jìn)入冷庫(kù)之前蔬菜已被污染。利用人工冷凍的方法，對(duì)易腐食品進(jìn)行加工貯存，以保持食品的食用價(jià)值。

冷凍庫(kù)房特點(diǎn)與要求

中山原料配送冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工和冷藏，它是通過(guò)人工冷卻，使室內(nèi)保持一定的低溫。冰柜內(nèi)的墻、地板和平頂均敷設(shè)有一定厚度的絕緣材料，以減少外來(lái)熱量的傳入。為降低對(duì)太陽(yáng)的輻射能量的吸收，冷庫(kù)外壁一般涂成白色或淺色。因此冷庫(kù)建筑不同于一般的工業(yè)與民用建筑，有其的結(jié)構(gòu)。

在中山物料輸送的冷庫(kù)內(nèi)，還應(yīng)防止水蒸汽擴(kuò)散和空氣的滲入。由于外界空氣的侵入，不僅增加了冷庫(kù)的耗冷量，而且還將水帶到庫(kù)房，水分的凝結(jié)會(huì)導(dǎo)致建筑物尤其是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

中山原料配送冷庫(kù)地基受低溫影響，土壤水分易被凍結(jié)。由于凍土體積膨脹，會(huì)造成地面和整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)的變形，嚴(yán)重的會(huì)使冷庫(kù)無(wú)法使用。因此，低溫冷庫(kù)地面地面除了要有有效的隔熱層外，還必須在隔熱層下進(jìn)行處理，防止土壤凍結(jié)。

中山原料配送的冷庫(kù)地板要堆放大量貨物，中山配送又要通過(guò)各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道。因而，其結(jié)構(gòu)應(yīng)牢固，有較大的承載能力。

房屋結(jié)構(gòu)是易被破壞的。為此，中山配料配送冷庫(kù)的建筑材料及冷庫(kù)各部位構(gòu)造應(yīng)具有足夠的抗凍性能。

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食品供應(yīng)公司的工作流程：

1、食品生產(chǎn)過(guò)程可追溯、：

有無(wú)公害蔬菜養(yǎng)殖基地、受控蔬菜種植、深加工、畜禽養(yǎng)殖、肉類食品加工、水產(chǎn)養(yǎng)殖及加工基地。在食品消費(fèi)中所需的多種主要原料，包括肉、蛋、禽、米、粉、菜、油、調(diào)味品等已形成食品原料的可控質(zhì)量源，從源頭控制食品原料的安全。

2、實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作和信息化管理：

實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)基地選擇、品種選材、原料加工、溫控物流等全過(guò)程質(zhì)量跟蹤控制，完成供應(yīng)鏈的“可視性、可追溯性”，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的透明供應(yīng)品質(zhì)體系。通過(guò)完善的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理體系，實(shí)現(xiàn)原料選擇、清洗、切割、包裝、溫度控制等全過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化、物流、透明化，使食品安全

3、利用科技手段和先進(jìn)的食品加工工藝，提高食品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)水平：

把食品加工工藝與高新技術(shù)手段的完善結(jié)合，建立了一個(gè)從原料生產(chǎn)、加工到市場(chǎng)服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)，從原料質(zhì)量開(kāi)始控制，確保當(dāng)天原料，當(dāng)天加工，采用先進(jìn)的設(shè)備和高科技包裝手段，保證食品營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，從而使食品更加新鮮、安全。

四級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，職責(zé)明確：

依據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)、危害程度，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理、指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各級(jí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)實(shí)行一票否決制。

5.食品安全責(zé)任制：

對(duì)于重大食品安全事故，在預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職行為的，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

6、大規(guī)模采購(gòu)、質(zhì)量、勢(shì)：

糧食業(yè)與食品生產(chǎn)企業(yè)建立合作關(guān)系，簽訂全年采購(gòu)合同，規(guī)模統(tǒng)一采購(gòu)，從源頭形成品種、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量的突出優(yōu)勢(shì)

7、采用現(xiàn)代物流系統(tǒng)：建立現(xiàn)代生鮮配送中心、食品加工中心與生鮮冷鏈物流系統(tǒng)相結(jié)合的物流體系。

肉體是革命的本錢(qián)，可見(jiàn)，擁有健康的身體是多么重要的一件事。對(duì)于公司來(lái)說(shuō)，有一群健康、充滿活力的員工是一件值得慶幸的事，因?yàn)檫@樣的員工能為企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。當(dāng)然，要建立一個(gè)這樣的工作團(tuán)隊(duì)是不容易的，企業(yè)要達(dá)到這樣的目標(biāo)，就應(yīng)該從基本餐飲做起，為員工創(chuàng)造一個(gè)舒適健康的就餐環(huán)境，保證員工的身體健康。

作為一家的食品廠，源甲可以為任何一家企業(yè)餐廳提供相應(yīng)的食材配送服務(wù)，并保證供應(yīng)的蔬菜都來(lái)自有機(jī)無(wú)公害蔬菜基地，讓企業(yè)食堂時(shí)間收獲的食材。公司餐廳為員工提供一日三餐，其目的不僅僅是填飽員工的肚子，更重要的是，通過(guò)餐廳餐廳讓員工獲得營(yíng)養(yǎng)和能量。而且要達(dá)到這個(gè)目的，配料分配就顯得非常重要。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，源甲建立了非常穩(wěn)定的果蔬配送線，讓新鮮蔬菜瓜果直接送到企業(yè)食堂。以高質(zhì)量的蔬菜為基地，企業(yè)食堂可以制作各種口味好、營(yíng)養(yǎng)豐富的員工大餐，讓員工在企業(yè)食堂吃得更多。

在配送食材的服務(wù)上，源甲依靠自身的實(shí)力和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)各個(gè)蔬菜基地進(jìn)行了分析比較，無(wú)論是價(jià)格、新鮮程度、豐富度，都將從中選出高的供應(yīng)基地。這種選擇一是為了幫助企業(yè)降低成本，二是為了提高食材的質(zhì)量，確保每一份進(jìn)入企業(yè)食堂的食材都能得到員工的稱贊。

除原料配送服務(wù)外，源甲還能為企業(yè)提供相關(guān)的餐飲管理及食堂承包服務(wù)，幫助企業(yè)圓滿解決員工就餐難的問(wèn)題。