隨著經(jīng)濟(jì)全球化步伐的加快，中國(guó)肉鴨產(chǎn)品大面積參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日子越來越近。如果它們看起來比較暖和，不聚集在熱燈下，這時(shí)候鴨苗已經(jīng)足夠溫暖。肉鴨業(yè)既面臨良好的發(fā)展機(jī)遇，也面臨的挑戰(zhàn)，能否抓住機(jī)遇，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，關(guān)鍵取決于企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。在新形勢(shì)下，如何提高肉鴨行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在更深的層次、更寬的領(lǐng)域、更廣的范圍參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)開拓鴨產(chǎn)品市場(chǎng)，擴(kuò)大鴨產(chǎn)品出口，提高養(yǎng)鴨業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)，建設(shè)小康社會(huì)，意義重大。

　　當(dāng)前肉鴨業(yè)從養(yǎng)殖加工、產(chǎn)品質(zhì)量以及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面存在著產(chǎn)品質(zhì)量水平參差不齊、加工設(shè)備不規(guī)范、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)的問題。由于現(xiàn)代生產(chǎn)要素 ( 資金、技術(shù) ) 的投入不足及市場(chǎng)導(dǎo)向的失誤，肉鴨行業(yè)存在疫病防治、飼養(yǎng)方式、屠宰加工設(shè)備等衛(wèi)生安全方面問題，成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)遲遲發(fā)揮不出來。目前，中國(guó)肉鴨產(chǎn)品加工企業(yè)的技術(shù)裝備水平 80% 處于 20 世紀(jì)七八十年代的世界平均水平。休閑食品中愛的還是鴨掌，那種香味讓你久久不能忘，每次購(gòu)物都會(huì)買來好多的鴨掌，讓自己吃個(gè)盡興，今天一時(shí)興起，要親手制作自己喜歡的鴨掌。初級(jí)產(chǎn)品加工率僅在 20% 左右，深加工還不到一半，與發(fā)達(dá)國(guó)家 80% ，甚至 90% 的比率相差甚遠(yuǎn)，這大大減少了產(chǎn)品的增值機(jī)會(huì)，加大了資源的浪費(fèi)。比如，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比僅為 0。3：1 ，而發(fā)達(dá)國(guó)家能達(dá)到 4：1 。另外大部分企業(yè)條塊分割、經(jīng)營(yíng)分散、且往往與市場(chǎng)脫節(jié)，至今仍缺少充分適應(yīng)政府政策、技術(shù)變遷、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及國(guó)際貿(mào)易規(guī)則的中介組織；市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)分工作滯后，品牌、信譽(yù)和信息資源嚴(yán)重匱乏，一些小企業(yè)受眼前利益驅(qū)動(dòng)急功近利，不守從業(yè)道德，再加上一些地方或部門對(duì)企業(yè)的過渡干預(yù)，導(dǎo)致企業(yè)不能履約，造成嚴(yán)重的市場(chǎng)誠(chéng)信危機(jī)，產(chǎn)品品牌和信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)力不足，很難在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上立足。

      每天逛街逛市場(chǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊有很多賣白條鴨肉的地方，你知道為什么有這么多的地方都在賣白條鴨嗎？今天就告訴你真相：那是因?yàn)榘讞l鴨的鴨肉所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是其他肉類無法到達(dá)的。

      在白條鴨的鴨肉中所含有的脂肪酸熔點(diǎn)比較低低，所以我們?cè)谑秤冒讞l鴨肉之后它很容易被消化。肉質(zhì)之中含有的維生素B和維生素E是在肉類中較高量的，吃了白條鴨肉，可以有效的抵抗病、神經(jīng)炎和多種，并且吃了白條鴨肉之后還能呢。鴨胗，本身新鮮爽目，經(jīng)過各種佐料烹飪可做出各種風(fēng)味，適合所有人的口味，隨君喜好可做出居家，待客皆可的美味。另外大家不知道的是鴨肉中含有較為豐富的煙酸，杜宇煙酸的了解我也是近期才發(fā)現(xiàn)的，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)等心臟疾病患者有保護(hù)作用。看來鴨肉的營(yíng)養(yǎng)真是太多了，我們應(yīng)該注意適量的進(jìn)行食用，一些營(yíng)養(yǎng)在節(jié)目中提到，白條鴨的鴨肉尤其適宜在夏秋季節(jié)的時(shí)候食用，既能夠補(bǔ)充我們身體中缺少的營(yíng)養(yǎng)，又可以祛除暑熱給人體帶來的不適。

      世界上成功的人有好多，因生活交迫而陷入生活困境的人也不在少數(shù)，在這些成功人士當(dāng)中很大的一部分人是靠著著的努力自己的奮斗，來換取了自己的一片藍(lán)天，有的人不奮斗卻只能在哪自怨自艾的看著別人成功，自己繼續(xù)過著饑寒交迫的生活，像白條鴨就占據(jù)了很大的一步分的市場(chǎng)，因?yàn)樗麄兤淦髽I(yè)的共同奮斗成就了今天的成績(jī)。接下來我們來看一下鴨舌，鴨胗，鴨舌，可經(jīng)各種調(diào)料做成各種風(fēng)味的鴨舌美餐，如香辣鹵鴨舌，麻辣鴨舌，贛南醬鴨舌，糟鴨舌，醬鴨舌-辣，脆鹵鴨舌。  

       很多的時(shí)候我們都在為了我們的目標(biāo)去努力的奮斗，努力的去拼搏，也許有很多的人都會(huì)抱怨有的時(shí)候機(jī)會(huì)不公平，不會(huì)給我們想要的結(jié)果，努力拼搏幾年之后，換回來的是一事無成，很多的時(shí)候我們也會(huì)覺的人生真的很不公平，但是我們不能因此而放棄了我們的夢(mèng)想，而放棄了我們的生活，也許你會(huì)認(rèn)為是人生放棄了你，這個(gè)時(shí)候我們一定不能氣餒，要堅(jiān)持下去，白條鴨提醒您，機(jī)遇是留給有準(zhǔn)備的人的，所以我們要堅(jiān)持我們自己的人生目標(biāo)，不要放棄我們的人生，也不要讓生活放棄了我們。一個(gè)塑料手提袋，紙箱，玻璃保溫箱在雛鴨剛孵化下來前幾個(gè)星期就會(huì)起到很大的作用。