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客到之前守候門廳,客到時主動迎接,根據客人的不同身份與年齡給與不同的稱呼,請到客廳休息,安放好客人攜帶的物品,主客人休息時按上賓、賓客、主人的順序先后送上香巾、茶、煙并幫助客人點煙。客人到齊后主動征詢主人是否開席。
合理美味的菜肴,熱情周到的服務,恰當掌握宴會的時間,控制上菜節(jié)奏及熱情的迎送工作是圓滿完成一次佳宴必不可少的因素。服務流程編輯迎客為客人送上小毛巾,送小毛巾時要從客人的左邊按順時針方向進行。若客人早到或事先已約會客,可請客人在休息室休息,為客人及時送上迎客茶,并留意添加茶水。
茶歇對于一般的大型會議而言可能不需要,而中、小型會議,特別是公司或者組織高層會議,會間茶歇是很重要的。研究發(fā)現,短休同壓力大小、耗竭程度以及身體出現不良狀況等有著密切的關系,適當、良好的短休在一定程度上可以緩解工作壓力。