冷庫的用途與分類

冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間內(nèi)氣溫到規(guī)定的溫度，以便于貯藏物品的建筑物。冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、試驗(yàn)室等。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫可根據(jù)各種特性分成不同的類型。冷庫工程常見的建筑方式主要有兩種，一種是裝配式冷庫工程，一種是土建冷庫工程。 一種，按冷庫容量規(guī)模進(jìn)行分類。目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在1萬噸以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～1萬噸；小型冷庫的冷藏容量在1000噸以下。 二種，按冷藏設(shè)計(jì)溫度進(jìn)行分類?？煞譃楦邷亍⒅袦?、低溫和超低溫四大類冷庫。 一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃~ 8℃；中溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃~-23℃；低溫冷庫溫度一般在-23℃~-30℃；超低溫速凍冷庫溫度一般為-30℃~-80℃。

小型冷庫溫度和濕度

蔬菜，肉類等食品的儲存，離不開低溫冷庫。冷庫能有效的抑制微生物的增長，各種微生物在低溫的環(huán)境中，生長繁殖都會得到有效的抑制。能讓食品的保存得到保障。其實(shí)冷庫的知識有很多。這種問題去咨詢冷庫安裝公司的技術(shù)人員，但是在詢問之前應(yīng)該先清晰地了解自己大概需要建造一個(gè)怎樣的冷庫，具體有什么要求等等，這樣才能更好地整理相關(guān)的數(shù)據(jù)與報(bào)價(jià)資料，做到盡量符合要求并節(jié)省成本。我們都知道果蔬長期儲存要放在低溫冷庫里。但是比如苦瓜，黃瓜，西葫蘆等果蔬放在低溫環(huán)境下。就會使其口感，品質(zhì)下降。所以，我們對于冷庫溫度和濕度，要有一個(gè)對應(yīng)的了解。溫度:小型果蔬冷庫 在使用的時(shí)候，針對于不同的果蔬，一定要嚴(yán)格把控冷庫的溫度。如果是短時(shí)間的儲存，新盛冷源建議您把溫度控制在2-4℃。像上文說到，黃瓜苦瓜西葫蘆等容易遭受冷害的果蔬，我們就要適當(dāng)?shù)奶嵘聹囟龋ㄗh您控制在5-7℃。蒜苔等比較容易老化的果蔬，我們應(yīng)存放在零度的小型冷庫中。不同的果蔬，存放的溫度各式各樣，我們在儲存的過程中一定要注意。以免造成不必要的損失。

保鮮冷庫安裝

冷庫：庫址選在哪里？按使用類型區(qū)分，冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產(chǎn)性冷庫這三種。生產(chǎn)性冷庫建于貨源比較密集的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交利、與市場的關(guān)聯(lián)等因素。保鮮冷庫是建在沒有陽光的陰涼的地方，小型冷庫蕞好建安裝在室內(nèi)。 保鮮:冷庫四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對冷庫很重要。冷庫在安裝成本方面，涉及成本的因素有很多，也有很多客戶想了解冷庫的造價(jià)。另外在冷庫建造之前應(yīng)按照冷凍機(jī)的功率事先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電若所建造保鮮冷庫是屬水冷的，應(yīng)鋪設(shè)好自來水管，建造好冷卻塔。環(huán)境條件要求裝配庫地坪應(yīng)干燥、平整、硬實(shí)、地表一般為混凝土，也可用三合土。地坪表面用水平儀校平。凹處用水泥砂漿找平。冷庫應(yīng)有合適的排水設(shè)施。如果裝在室外、用戶須搭設(shè)雨棚，保證庫體不受天氣環(huán)境影響。庫門應(yīng)背開風(fēng)向，并遠(yuǎn)離污染源。地坪標(biāo)高應(yīng)高于周圍地面，防止在雨天等惡劣天氣冷庫進(jìn)水。裝在室內(nèi)時(shí)，室內(nèi)凈高應(yīng)高出庫頂板上表面至少0.5米。若機(jī)組置于庫頂，則房間凈高應(yīng)高出庫頂板上表面1.8m.