恒溫庫要求冷庫溫度的波動很小,較為精準

恒溫庫要求冷庫溫度的波動很小，較為精準。而普通冷庫的溫度波動要稍微大點，所以在設計時就應該考慮這些方面，選擇的制冷設備（包括制冷機組、冷風機、保溫系統(tǒng)等）標準都應該較高一些。當然大多數(shù)恒溫冷庫都是建立在高溫庫的基礎上的，這是因為有些食品必須在0~5℃之間貯藏，必須要設定一個溫度點，控制溫度時應該幅度不會太大。一般在1℃之間。

正確的選擇冷庫庫址,一般應考慮一下的基本條件

正確的選擇冷庫庫址，一般應考慮一下的基本條件：

交通運輸：

必須考慮選址附近具有便利的水陸交通運輸條件，以利貨源調入和調出。對于大中型冷庫要求附近尤船舶碼頭或有鐵路通過，而且接軌方便可在附近企業(yè)接軌，力求縮短鐵路專用線的長度。選址時應向有關部門了解修建專用線的可能性，并取得可以接軌的證明。中小型冷庫主要以公路運輸為主，故選址應盡量靠近公路，以縮短庫外新建道路的長度。應盡量避免修建橋涵和隧道。

區(qū)域環(huán)境：

冷庫庫址周圍應有良好的衛(wèi)生環(huán)境，故選址時應考慮當?shù)爻鞘薪ㄔO的怨氣發(fā)展規(guī)劃，了解庫址周圍環(huán)境的衛(wèi)生情況及今后污染的可能趨勢。庫址應遠離產(chǎn)生有害氣體、煙霧、物質、粉塵、臭氣或對地下水有嚴重污染的廠礦企業(yè)，盡量選擇在工業(yè)區(qū)的上風地帶，并宜位于污水處理場排出口的上游。庫址還不應設在受污染河流的下游和院附近。

冷庫庫房怎么做才能保證安全

近期，頻繁曝出的冷庫安全事故，給我們敲響了警鐘。冷庫的安全生產(chǎn)管理意義非常重大，這關系到冷庫自身的使用安全，也關系到操作人員的安全問題。冷庫庫房怎么做才能保證安全，或者說冷庫庫房應該如何進行安全管理。主要從以下8個方面來進行：

1、外來參觀人員應持有單位介紹信并經(jīng)廠部或公司領導批準，由有關人員陪同，方可參觀庫房。參觀者未經(jīng)許可，不得亂摸亂動冷庫內外的有關設備和商品。

2、本廠工作人員非工作關系不得隨意進入庫房內。

3、凡進入庫房內參觀作業(yè)生產(chǎn)時，一律不準吸煙。

4、庫房生產(chǎn)人員應嚴格遵守商品堆垛裝卸的有關規(guī)定進行作業(yè)，避免設備、商品損壞和人身傷害等事故的發(fā)生。

5、在庫房內外使用鏟車作業(yè)時，操作人員要集中精神認真操作，非操作人員不得亂摸亂動和駕駛鏟車，以避免意外事故的發(fā)生。

6、作業(yè)生產(chǎn)完畢后，應注意關門熄燈；庫房保管員下班前要認真檢查門、燈是否已鎖好、關好。

7、需經(jīng)車間領導同意方準進入冷庫閣樓層，凡進入閣樓層內一律不準吸煙和帶火種。

8、庫房的各種消防器材不許亂拿亂放，做到定期檢查和更換藥料。