小蘇打是很常見的一種白色粉末顆粒，它的用途有很多，可以做美食。也可以清潔物品，還可以美容護(hù)膚，深受人們歡迎。一起來看看小蘇打有什么作用和功效 ？

小蘇打是什么

       在生活中，小蘇打是一種常用的廚房用品，小蘇打又叫做“蘇打粉”、“重曹”，其作用主要表現(xiàn)在讓食物蓬松多孔，口感更好。

       市面上銷售的小蘇打大多是單斜晶結(jié)晶性粉末或白色粉末，聞起來略微有一點(diǎn)點(diǎn)咸味，從化學(xué)的角度來說，小蘇打是一種酸式鹽。

       小蘇打雖然能讓食物的賣相更好，味道更佳，但如果使用過多的話，會(huì)讓食物有一種堿味。

此外，在保存小蘇打的過程中，要尤其注意防潮防水，這是因?yàn)樾√K打的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易在潮濕的環(huán)境中慢慢分解。

小蘇打的作用

1、洗衣

       放洗衣精的同時(shí)，可試著倒入2/3量米杯的小蘇打粉，可以增強(qiáng)洗凈力，讓衣物洗得更干凈，且不會(huì)傷衣料。

2、清潔衣領(lǐng)子、袖口

       將適量的小蘇打，溶于約攝氏5、60度之熱水中(以下皆同)，同時(shí)搓點(diǎn)肥皂用來洗衣領(lǐng)子、袖口上的污垢，效果肯定比任何清潔劑都要來得好而且又快速。

3、環(huán)境清潔

       將抹布沾小蘇打溶液后擰干，用以擦拭門窗、門把、廚房、冰箱、流理臺(tái)、衛(wèi)浴設(shè)備、地板、洗臉盆、金屬水龍頭....等各種設(shè)備，然后再以擰干的清潔濕抹布擦過，即可使冰箱、流理臺(tái)、金屬水龍頭...等，永遠(yuǎn)保持光亮如新。

4、很強(qiáng)去污劑

       將橘子皮或是橙子皮入鍋中，加水覆蓋煮沸后，以小火煮約15分鐘，然后再加蘇打粉，水和蘇打粉的比例大約200：1，就可以用來擦拭餐桌，甚至比較油膩的排油煙機(jī)或是爐。這類材料具有很高等的膨松劑的效果，這也是現(xiàn)在各類生產(chǎn)加工中會(huì)應(yīng)用固定工業(yè)用小蘇打。一擦就干凈，還帶有淡淡的水果香，而且讓我們在清潔環(huán)境時(shí)，避免污染，又可以廢物利用，何樂而不為呢?

5、家具的蠟筆污跡去除

       家中如果有正在成長中的小朋友，他們的很喜歡用蠟筆到處亂涂亂畫，而造成污跡無法以水去除，用油漆溶劑雖可去除，但此法會(huì)剝?nèi)ネ苛隙贡砻媸軗p。如果改用小蘇打則為適合，可將擰干的濕布沾些小蘇打用來擦拭，即可絲毫不傷家具，把蠟筆污跡完全去除。

6、廚房洗槽處理

       小蘇打粉是超好用的天然除臭劑，如果你常用小蘇打溶液當(dāng)清潔劑清洗餐具、炊具時(shí)，可以避免洗槽排水產(chǎn)生臭味;若排水管堵塞時(shí)，可將一杯小蘇打粉倒入，再注入熱水，就可解決!

7、清潔餐具

       以抹布或植物菜瓜布沾小蘇打溶液洗滌碗筷餐具，可迅速而切實(shí)的除去油污，沖洗又容易，不但省水，而且又不慮有清潔劑的殘留問題，因?yàn)樗部梢猿?，安全，所以縱使沒充分沖洗干凈也無所謂。

8、清潔抽油煙機(jī)

       將小蘇打膏涂在抽油煙機(jī)臟污處，靜待一會(huì)兒，再怎么頑強(qiáng)的油垢，都可以擦拭干凈。

9、清潔砧板

       在砧板上灑上一層小蘇打粉，再用刷子刷洗一下就可以，不但可去除砧板上的污漬，而且還能除臭。

10、清除茶垢

       以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可輕松去除茶垢，效果肯定比任何方法或清潔劑都來得快速，而且完全不會(huì)刮傷杯子茶具又省水。

11、清潔地板

       將抹布或拖把浸入小蘇打水中，扭干后再擦拭地板，再將拖把以清水洗凈，然后擦拭一、二遍即可。

12、計(jì)算機(jī)鍵盤、電器開辟蓋板保養(yǎng)

       隔了一段時(shí)日后，計(jì)算機(jī)鍵盤、電器開辟蓋板上常形成一層難以去除的黑垢，若將布浸入小蘇打水中，扭干后用以擦拭計(jì)算機(jī)鍵盤、電器開辟蓋板，然后再用擰干的清潔濕布擦拭一或二遍，即可輕易地?zé)ㄈ灰恍隆?

13、微波爐保養(yǎng)

       微波爐用完后常會(huì)有些殘余的食物痕跡和氣味，由于不方便用太多水清潔，所以如果用洗潔精擦拭，就很難徹底洗凈殘留的清潔劑，如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭微波爐的內(nèi)部，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕布擦拭一遍，不但可以清潔內(nèi)部又可以消除異味，也不用擔(dān)心有殘留清潔劑的困擾。在發(fā)酵的有機(jī)肥料中加入一點(diǎn)小蘇打，然后就會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)，肥料的臭味確實(shí)是在慢慢減少，這是很有效果的一種簡單方式，推薦大家有機(jī)會(huì)可以試試。

14、電磁爐保養(yǎng)

       電磁爐表面常會(huì)有些加熱食物時(shí)所濺出的菜汁，以及日久后油煙與灰塵的污垢，如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭一遍，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕抹布擦拭一次，即可保持清潔光亮如新。

15、垃圾桶除臭

       廚房的垃圾桶常有一股臭味，如果在垃圾桶里，撒些小蘇打粉，不僅可以消除這個(gè)惱人的臭味，更可抑制造成臭味的微生物繁殖。

       使用小蘇打注意事項(xiàng)存儲(chǔ)于干燥通風(fēng)的室內(nèi)倉庫，運(yùn)輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運(yùn)，防止污染、防止受潮，與酸類產(chǎn)品隔離。

       用途：食品工業(yè)發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油保存劑。

       同時(shí)用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。食品工業(yè)中一種應(yīng)用廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。■去味吸潮：將小蘇打置于冰箱靠后位置，并把它蓋子打開，可持續(xù)三個(gè)月吸附冰箱里的怪味，同樣適用冷凍柜。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。

1.面部去角質(zhì)

取一大勺小蘇打，加少許水調(diào)和后，輕輕在臉上畫圈按1摩10~20秒，然后用溫水沖凈。

2.柔嫩手腳

取等量小蘇打和溫水，調(diào)成糊狀擦洗手腳，可去除死皮，讓皮膚更柔軟。用小蘇打擦洗指甲還可以使其更光亮。

3.自制美白牙膏

用小蘇打取代牙膏刷牙，可潔牙護(hù)齒，既能改善口腔健康又不會(huì)損傷牙齒。

4.修復(fù)受損發(fā)絲

泳池中含有氯化物，容易損傷頭發(fā)。取半茶匙小蘇打，加入1品脫（約合568毫升）水中，清洗頭發(fā)，可有效修復(fù)頭發(fā)氯損傷，使頭發(fā)更干凈亮澤。

5.干洗頭發(fā)。

如果你的頭發(fā)屬于油性發(fā)質(zhì)，可以取少許小蘇打，用手指從發(fā)根開始輕柔干洗。小蘇打可以吸收頭發(fā)油脂，清潔頭皮。市面上銷售的小蘇打大多是單斜晶結(jié)晶性粉末或白色粉末，聞起來略微有一點(diǎn)點(diǎn)咸味，從化學(xué)的角度來說，小蘇打是一種酸式鹽。干性發(fā)質(zhì)者洗發(fā)時(shí)可在洗發(fā)水中加入少量小蘇打，去污效果更好。也可用2~3湯匙小蘇打加3倍水自制洗發(fā)水，由發(fā)根涂抹至發(fā)梢，保持1~3分鐘，再用溫水洗凈。

頻頻曝光的食品安全問題，越來越讓人擔(dān)心。瓜果蔬菜入口前，真的洗干凈了嗎？即使選了更好的洗滌用品，快速地清除蔬果表面污垢，但蔬果生長過程中殘留的nong藥卻難以清除。為了健康，越來越多的美國家庭在使用天然小蘇打。

小蘇打是一種天然物質(zhì)，其水溶液呈弱堿性，可以中和酸性物質(zhì)，而nong藥、污漬等大多為弱堿性，通過小蘇打的中和作用，不僅能清除nong藥、污漬等，更有益于人體健康。

■ 果蔬清潔：將果蔬放在小蘇打溶液中浸泡幾分鐘，正常清洗后，清水沖凈，有效去除殘留的nong藥等。

■ 食品烘焙：炒牛肉絲時(shí)，把新鮮的牛肉切成細(xì)絲后，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏松，吃起來又嫩又香；蛋糕制作過程中，加入小蘇打攪拌均勻，可以令蛋糕和面包更蓬松。

■ 家居清潔：清潔餐具時(shí)，將餐具浸泡在小蘇打溶液中20-30分鐘，再用抹布清洗，清水沖凈即可；玩具、灶臺(tái)污漬、浴缸污垢等均可使用小蘇打清潔。

■ 去味吸潮：將小蘇打置于冰箱靠后位置，并把它蓋子打開，可持續(xù)三個(gè)月吸附冰箱里的怪味，同樣適用冷凍柜。

發(fā)酵粉和泡打粉作用相同，都是在蒸饅頭時(shí)，用來發(fā)面的，用適量的發(fā)酵粉或泡打粉放入面粉中，攪勻后，用溫水和面，等40分鐘左右，面就發(fā)好了，然后饅頭成型上鍋，就能蒸出香甜的饅頭了。

  堿面的作用，是用起頭（我們的地方話）發(fā)起的面，它是發(fā)酸頭的，就要用適量的堿面將其中和，才能上鍋蒸，蒸出的饅頭要比用發(fā)酵粉和泡打粉發(fā)的面好吃。

 小蘇打的作用：是用來烙餅或蒸玉米餅子時(shí)用來發(fā)松軟的。