檸檬酸屬于果酸的一種，主要效果是加速角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的脫落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。

用于滅菌

檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合效果具有良好殺滅菌體芽孢的效果，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的菌體芽孢。檸檬酸屬于果酸的一種，主要效果是加速角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。享有“西餐之king”美譽的檸檬具有很強的滅菌效果，對食物衛(wèi)生很有優(yōu)點，再加上檸檬的清香氣味，人們向來喜愛用其制作涼菜，不只美味爽口，也能增進胃口。

檸檬酸需求趨勢

檸檬酸是一種廣泛應用于食品、醫(yī)學、日化等行業(yè)重要的食用有機酸。全球檸檬酸的需求量每年以3％～5％增長，2010年全世界檸檬酸的總需求量為150萬～160萬t。隨著檸檬酸用途的不斷開拓，檸檬酸需

檸檬酸行業(yè)污染防治趨勢

隨著各國對環(huán)境保護的要求越來越嚴格，檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)也不斷加大對清潔生產(chǎn)與污染物治理的投資，清潔生產(chǎn)與污染物治理技術(shù)得到較快發(fā)展，檸檬酸能耗水耗大幅度降低，污染物產(chǎn)生與排放也大幅度減少。

求量也將面臨更快的增長。

微生物種類很多，其個體是肉眼看不見的，但是單個微生物的細胞在固體培養(yǎng)基上，經(jīng)一定的時間生長繁殖后，許多個體就在培養(yǎng)基的表面堆積起來，形成肉眼可以看見的菌落。以上數(shù)據(jù)表明，我國檸檬酸工業(yè)不但擁有世界搶先的發(fā)酵技術(shù)，下游技術(shù)也大大縮小了與國外的差距。每一種微生物的菌落在其形態(tài)結(jié)構(gòu)、大小、色澤以及邊緣情況等方面都具有一定的特點，所以，可以首先根據(jù)菌落特征，初步將各種微生物區(qū)別開來。

人們發(fā)現(xiàn)很多微生物能產(chǎn)生檸檬酸，例如毛霉、桔青霉、棒曲霉、泡盛曲霉、宇佐美睦霉及黑曲霉，還有假絲酵母。然而，能產(chǎn)生檸檬酸的微生物并不都能適應工業(yè)生產(chǎn)的需要。以中國市場為例，檸檬酸行業(yè)統(tǒng)計內(nèi)企業(yè)11家，年產(chǎn)量為90萬噸，同比增長8．49％(中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會)。為了得到一個能產(chǎn)生檸檬酸的優(yōu)良，往往需要化費很大精力，從不同地區(qū)采集的土壤，或從腐爛的水果中分離篩選，然后采用適當?shù)奈锢砗突瘜W因素進行選育工作，以達到能用于工業(yè)化生產(chǎn)的目的。

微生物生產(chǎn)檸檬酸是以糖作為原料的，糖的來源可以是淀粉質(zhì)原料，也可以是廢糖蜜原料。所用都是黑曲霉。檸檬酸可增強體內(nèi)正常代謝我國相關規(guī)定在我國，規(guī)定允許使用的酸化劑有醋酸、檸檬酸、檸檬酸鉀、乳酸、酒石酸等17種。黑曲霉不但能利用淀粉，而且還對蛋白質(zhì)、纖維素、果膠物質(zhì)等有一定分解能力，它的產(chǎn)酸能力也較高，在生產(chǎn)上比應用其它微生物有更多的優(yōu)點。隨著石油化學工業(yè)的迅速發(fā)展，近幾年來，又開創(chuàng)了以石油為原料的檸檬酸發(fā)酵新途徑，以液體石蠟代替淀粉原料，采用假絲酵母作為，檸檬酸產(chǎn)率較高，達到了工業(yè)化生產(chǎn)水平．

1.用于食品行業(yè)。由于檸檬酸的口感溫和清爽，普遍用于各種飲料中用來增加口感

2.用于環(huán)保領域。檸檬酸-檸檬酸緩沖液可用于煙氣的脫硫，我國是煤炭大國同時也是煤炭消耗大國，以煤炭為主的能源結(jié)構(gòu)導致我國大氣問題嚴重。中國的年排放量唱過4000萬噸，使用檸檬酸脫硫具有等有點，是一種極具價值的脫硫劑。

3.用于化妝品。在化妝品中檸檬酸用于加快角質(zhì)的更新，角質(zhì)的更新可是皮膚滑嫩，純凈，同時能使皮膚中的黑色素剝落，促進毛孔的吸收黑頭的溶解等。我們再乳液洗發(fā)水、美白品等中都能看到檸檬酸的身影。

4.醫(yī)學領域的劑。檸檬酸可與血液中的鈣離子結(jié)合形成可溶性的絡合物，使血液中的鈣離子濃度降低阻礙血液的凝固，檸檬酸常用在體外血液的中。我們在醫(yī)院血檢時可以發(fā)現(xiàn)醫(yī)生用于盛放血液的試管中有少量液體，那就是檸檬酸了。

5.用于制備檸檬酸鹽。由于檸檬酸是羥基酸，可發(fā)生酯化或醇解或?；磻?，生成酯類化合物，常見的產(chǎn)品有檸檬酸酯、檸檬酸三乙酯、檸檬酸三丁酯、檸檬酸三辛酯，乙酰檸檬酸三乙酯、乙酰檸檬酸三丁酯等；檸檬酸的羧基還可以成鹽，常見的產(chǎn)品有檸檬酸鈉、檸檬酸銨、檸檬酸鈣、檸檬酸鉀、檸檬酸鐵、檸檬酸鐵銨等。美國是全球檸檬酸的主要生產(chǎn)和消費大國，其中約1／3依賴進口，美國檸檬酸產(chǎn)品產(chǎn)量約為30萬t，市場年需求量40多萬t，年消費增長率約為2％～3％。

6.價值。檸檬酸具有疏通血管、減少身體脂肪、健胃、祛痰、開胃、美白、潤膚、還能清除體內(nèi)垃圾。

7.用于殺菌。在醫(yī)院人民使用檸檬酸為血液透析機消毒，實驗證明在80攝氏度時檸檬酸能殺滅血液透析機管路中的菌體芽孢。在西餐中檸檬酸用于涼菜的生食的殺菌同時增肌菜品的口感。

8.用于畜禽養(yǎng)殖。在飼料中添加檸檬酸能天高母豬的采食量，加快仔豬的斷奶，提高日增重。在雞飼料中添加檸檬酸能提高飼料蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率，，在水產(chǎn)中添加檸檬酸能促進動物生長，改善水質(zhì)。