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東莞蔬菜配送如何規(guī)范質(zhì)量

東莞蔬菜配送公司按照訂單，進(jìn)行蔬菜食材的配置和送貨，在這個(gè)過(guò)程 中我們是嚴(yán)格規(guī)范自身的，目的是提高食材的質(zhì)量，預(yù)防不健康因素的 出現(xiàn)，那么我們都有哪些規(guī)范呢？

一、在采購(gòu)之前，我們會(huì)對(duì)我們的食品原料供應(yīng)商進(jìn)行篩選，選擇合格 放心的食材供應(yīng)商。

二、東莞蔬菜配送公司擁有規(guī)范的檢驗(yàn)室和完備的檢測(cè)設(shè)備，整個(gè)采購(gòu) 、入庫(kù)、發(fā)貨出倉(cāng)、需求方驗(yàn)收整個(gè)過(guò)程都要進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)。

三、無(wú)論在配送還是在食堂管理上都有規(guī)范的操作流程，以保證食品的 安全。

四、在上崗前，東莞蔬菜配送所有的從業(yè)人員都會(huì)接受專業(yè)的食品安全 培訓(xùn)。 食品配送公司責(zé)大，嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量是重中之重，保證食品 安全避免對(duì)人身帶來(lái)?yè)p害，這才是一個(gè)企業(yè)的生存之道。

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東莞送菜公司教你如何干凈的清洗蔬菜

一、用日照消毒：

陽(yáng)光照射蔬菜會(huì)使蔬菜中有些殘留被分解、損壞。東莞送菜公司根 據(jù)測(cè)定，蔬菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)的殘留 量會(huì)減少60%。便當(dāng)貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)藥均勻不見(jiàn)率為5%。

二、用開(kāi)水泡燙：

東莞送菜公司介紹在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，下鍋前棒先用 開(kāi)水燙一下，可90%的殘留。

三、淡鹽水浸泡：

一般東莞送菜公司的蔬菜先用清水至少?zèng)_刷3至6遍，然后泡入淡鹽水 中浸泡1小時(shí)，再用清水沖刷1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開(kāi)，放入清 水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖刷，以殘留。

四、用淘米水洗：

淘米水歸于酸性，有機(jī)磷遇酸性物質(zhì)就會(huì)失掉毒性。在淘米水中浸 泡10分鐘左右，用清水洗潔凈，就能使蔬菜殘留的成分減少。

五、堿洗：

先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分 鐘，再用清水漂洗潔凈。也可用小蘇打代替，但要恰當(dāng)延伸浸泡時(shí)刻到 15分鐘左右。

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東莞蔬菜配送有什么方法：

1、配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：

（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂 《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；

（2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜 配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主 管檢驗(yàn)合格后才送往客戶；

（3）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。

2、配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說(shuō)明書：配送價(jià)格包含蔬菜的收購(gòu)價(jià)格、分揀 運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我 們企業(yè)的毛利等方面。

在制定配送價(jià)格的過(guò)程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取 隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)）報(bào)價(jià)、采 購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見(jiàn)時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。