因?yàn)槊罪埵侵蠛玫?，所以米飯的含水量很大，米粒很飽，這也是為什么很多人說電飯煲煮的米飯很好吃。

當(dāng)電壓力鍋蒸米飯時(shí)，米飯和水也放入電壓力鍋中加熱，由于是封閉的環(huán)境，加熱時(shí)產(chǎn)生的蒸汽不能排出，氣壓變高時(shí)電壓力鍋的沸點(diǎn)變高，電壓力鍋中的水可以加熱到110-150℃.

因?yàn)榇竺资窃诟邷馗邏合抡舻?，而且大米的含水量相?duì)較低，所以大米會(huì)相對(duì)干燥。

一些用戶在蒸米飯時(shí)會(huì)加入更多的水來使米飯變軟。然而，由于電壓力鍋的高溫高壓加熱特性，大米的含水量不會(huì)有太大的提高。相反，如果水太多，米飯會(huì)變得又濕又粘。

青藏高原位于北緯26°-39°之間，

大致屬于中緯度地區(qū)。

如果青藏高原突然消失，

則由于地球自轉(zhuǎn)和太陽輻射的影響，

這個(gè)區(qū)域便屬于行星風(fēng)系中的副熱帶高氣壓帶，

并盛行下沉氣流，氣候一般干燥少雨。

也就是說，如果沒有了青藏高原，

現(xiàn)在中國的北緯30°區(qū)域內(nèi)，大概率出現(xiàn)的是大風(fēng)、少雨、干旱。

現(xiàn)在的煙雨江南，將變成沙漠，

就像北非和西亞的這片區(qū)域一樣。

當(dāng)然，沒了青藏高原上這些巨大山脈的阻擋，（主要有喜馬拉雅山脈、唐古拉山脈、念青唐古拉山脈、岡底斯山脈、喀喇昆侖山脈等）

操作過程：

1、應(yīng)隨時(shí)監(jiān)測(cè)各部件連接處有無漏水、漏氣現(xiàn)象。

2、觀察燃燒情況是否良好。

3、檢查排煙和排汽是否正常。

4、觀察蒸發(fā)器有無、漏水現(xiàn)象。

5、設(shè)備房應(yīng)隨時(shí)保持通風(fēng)良好。

6、嚴(yán)禁干燒。

 一、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。 　　

　注意事項(xiàng)及保養(yǎng) 1.必須保持水箱內(nèi)有足夠的水量，以免發(fā)生缺水故障(燒壞發(fā)熱管)。 2.蒸柜裝有重力或卸壓閥，它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道，切記不可隨意加重壓住或 堵塞，應(yīng)讓其排氣自如.若發(fā)現(xiàn)有卡堵，必須等卸壓閥污物清除，恢復(fù)閥體內(nèi)上下運(yùn)動(dòng)靈活自如才能使用。 3.保持蒸盒清潔，蒸盆不使用時(shí)，應(yīng)分層疊放，保證蒸盆干燥，防止變形損壞。 4.給水閥門保持常開狀態(tài)，同時(shí)，要經(jīng)常按下浮球觀察自來水壓力與流量是否正常和暢通。 5.每天工作完畢后，應(yīng)將內(nèi)膽里的廢水從蒸柜底部的排水閥放出，放清底水。我公司主要經(jīng)營蒸飯車、廚房設(shè)備、制冷設(shè)備、不銹鋼制品、炊事機(jī)械、食品機(jī)械設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備加工銷售，酒店用品、廚房配件、不銹鋼板、彩涂板、鍍鋅板、冷軋板、熱軋板、燃?xì)庹麸堒嚒⒃罹咪N售。