1、使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝管道以及是否接牢后方可使用。

2、往油脂收集盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。

3、打開燃?xì)饪傞y，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關(guān)，并向左擰開，用點火器點燃陶瓷板，并打開烤爐的風(fēng)機。

4、點燃確認(rèn)：點火器點燃陶瓷板時，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見陶瓷板上有淡藍(lán)色火焰，此為未點燃，請重新點火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。

5、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉氣源總開關(guān)及各點火開關(guān)。

6、清潔托盤、烤網(wǎng)等，保持機器清潔衛(wèi)生。

中國是15億人口的超級大國，國民的消費水平及消費需求都在日益提升，傳統(tǒng)商業(yè)街的發(fā)展模式在受到國家政策和同行業(yè)競爭的狀況下，規(guī)劃化增長變得日趨艱難，移動商業(yè)街的優(yōu)勢在于項目籌備、審批等前期事項的速度之快，同行業(yè)無法同期跟進(jìn)，項目招商同步進(jìn)行，主題鮮明的特點，是的商戶入駐更簡單、快速。移動店車的出廠設(shè)計甚至可以匹配項目方明確招商意向的商戶需求，三者共贏的合作共生模式，使得項目可以在全國各地規(guī)模化。但是項目方自身的核心競爭力：品牌的策劃、項目的招商、商圈選址等等，是競爭對手難以超越的。

消費者對于商圈業(yè)態(tài)的審美、需求產(chǎn)生疲勞的時效更短，移動店車構(gòu)建的移動商業(yè)街業(yè)態(tài)，將每臺店車作為一個獨立的單元模組，項目方可根據(jù)不斷變幻的經(jīng)營方案，進(jìn)行布局的調(diào)整，甚至可以將不同城市間移動商街的移動店車進(jìn)行整體調(diào)換或者模塊化替換，這就需要項目方有專門的部門時刻對商業(yè)街的運營狀況進(jìn)行反饋及數(shù)據(jù)跟蹤，并隨時開發(fā)新的項目運營方案予以應(yīng)對，在有必要的情況下進(jìn)行商街的布局調(diào)整。

如今創(chuàng)業(yè)的朋友越來越多，而一些小成本，經(jīng)營靈活的項目，更受歡迎，餐飲小吃車就是其中比較典型的小本項目，小吃車經(jīng)營方式自由靈活，無需固定門店，無論是租金、裝修費用還是日常開支都省了，降低了創(chuàng)業(yè)的成本投入，沒經(jīng)驗也能很好的經(jīng)營！

小吃車不僅成本低，而且可以選擇的項目也非常多，無需餐桌，現(xiàn)做現(xiàn)賣，哪兒人多往哪賣，一臺車走遍天下。下面就來看一下，餐飲小吃車能做哪些小吃吧！

01、手抓餅

手抓餅設(shè)備也很簡單，一臺小吃車或者或者一個手抓餅設(shè)備，加上手抓餅技術(shù)培訓(xùn)，預(yù)計4000元左右，投資5000元完全可以做起來。

02、鐵板燒

鐵板燒同樣只需要一臺小吃車就可以，這樣的小吃在800-1500元左右。而培訓(xùn)鐵板燒技術(shù)，桌椅板凳什么的，投資7000元，就可以做起來。