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安康七彩涼皮加盟咨詢客服

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發(fā)布時間:2020-07-20 19:59  








面皮從品種上分四種:面粉類的、大米類、淀粉類和雜糧類的。

1. 面粉類:高精面粉。

2.大米類:貴朝米

3.淀粉類:紅薯粉、豌豆粉、綠豆粉、澄粉

4.雜糧類:玉米、綠豆、豌豆、紅薯、地瓜、蔬菜等

七彩涼皮加盟從工藝上來分為:

大米浸泡工藝和水洗面和免水洗面工藝共計(jì)三種。

1.大米工藝:使用貴朝米浸泡---發(fā)酵后--淘洗--磨漿--過濾--沉淀--熟化-成品

2.水洗面工藝:面粉和水的比例:(1:0.6)和面--醒面--洗面-沉淀--熟化--成品

3.免水洗面工藝:面粉和淀粉攪拌--磨漿--過濾--調(diào)漿--熟化---成品。





       好的顧客源于好的產(chǎn)品,好的產(chǎn)品源于好的工藝。趙家涼皮的制作對工藝的要求還是比較講究和嚴(yán)格的。單憑道聽途說,一知半解,或者單靠猜測和模仿是不會做出好的產(chǎn)品的。沒有規(guī)矩不成方形。本公司長期從事涼皮行業(yè),深蘊(yùn)此道。對涼皮的制作,涼皮專用辣椒油,麻油,料水的制作都很有獨(dú)到之處。對于選擇餐飲行業(yè)作為自己的創(chuàng)業(yè)之路開端的投資人來說,選擇小吃項(xiàng)目加盟不僅穩(wěn)妥而且經(jīng)營起來也相對比較容易。我們的調(diào)料系列是由三十余味天然植物調(diào)料烹制而成,配方結(jié)構(gòu)合理,制作工藝精良,產(chǎn)品在當(dāng)?shù)仡H具特色,深受歡迎。

       尤其我們的彩色果味涼皮如粉紅色的草莓味,橘黃色的蘋果味,菠蘿味等更是被顧客朋友們(特別是女孩子)愛不釋手贊不絕口。成熟的技術(shù)才是成功的保障,好涼皮自己會說話。




      長期以來,在關(guān)中地區(qū)流傳著“乾州的鍋盔岐山的面,秦鎮(zhèn)的皮子繞長安”的俗語??梢?,秦鎮(zhèn)米皮很早以前就與乾州鍋盔、岐山臊子面齊名為關(guān)中地區(qū)三大有名面食。  秦鎮(zhèn)即秦渡鎮(zhèn),位于西安戶縣灃河西岸,這里曾是西周的京畿之地氣候溫和,土壤肥沃,盛產(chǎn)稻谷。用這里出產(chǎn)的稻谷磨漿制成的米面皮子,以色白光潤、筋薄細(xì)軟、柔韌爽口而著稱。第1次熬制3分鐘,第二次熬制5分鐘,第三次熬制15分鐘,當(dāng)然熬制時間越長水分蒸發(fā)越大,這個可以根據(jù)蒸發(fā)情況適量的補(bǔ)充水就好了)。



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