蔬菜烘干

脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節(jié)蔬菜生產淡旺季節(jié)。 食用時只要將其浸入清水中即可復原，并保留蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風味。主要特點相比較其它鮮菜而言，脫水蔬菜脫水胡蘿卜粒具有體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等特點。食用時不僅味美、色鮮，而且能保持原有的營養(yǎng)價值。齊奧木耳烘干機木耳烘干設備木耳烘干箱木耳烘干房木耳烘箱木耳烘干工藝木耳烘干時的溫度應從35°C開始，如果溫度高，過高排濕跟不上，容易引起木耳變型。

黃花菜烘干

黃花菜烘干：大批量制作黃花菜或天氣不好，對品質衛(wèi)生要求嚴格或需環(huán)保節(jié) 能不允許使用燃煤烘干，需使用黃花菜烘干機，一步到位。將蒸制好的花蕾均勻保持在中溫范圍，使用空氣能熱泵黃花菜烘干機，在65℃的溫度條件下，烘至五成干后，再推出來進行回軟，再進行第二次烘干直至含水率為14%左右即可。黃花菜的干燥曲線具有典型干燥曲線的普遍特性。水分含量與干 燥時間、干燥溫度及干燥速度有著直接的關系，隨著干燥溫度的升高，干燥曲線的斜率變大，干燥速度增大，干燥時間縮短。每個批次烘干約10小時左右，4-5KG鮮花烘干得1KG干花。齊奧干燥果蔬干燥果蔬干燥箱果蔬干燥房果蔬帶式干燥機脫水茄果類蔬菜：甜椒、茄子、番木瓜工藝代表：脫水甜椒工藝流程：選料→清洗→去籽去蒂→清洗→切丁→烘干→分選→包裝→成品產品要求：具有本品種應有之氣味，色澤為紅色，水份＜10%，無雜質。

腐竹烘干

齊奧腐竹烘干機 腐竹烘干設備 腐竹烘干箱 烘干房

干燥

①用陽光瓦與不銹鋼紗網搭成之帳篷下曬干（只有像毛巾大塊的腐竹皮才能完全曬干，其余的如扁竹和支竹，都要在晚上用腐竹機或烘房烘干，如廣東江門等地）；

②在紅磚砌的保溫房間里，用陶瓷管拼接或用粗且厚的無縫鋼管焊接成“山”字形的加熱管，墻外燒柴或燒煤把鐵管燒紅的烘房烘干，這種結構簡單、耗柴多、加熱溫度不均勻，這個角落的腐竹干了，而那個角落的腐竹還是濕的；果蔬烘干機由壓縮機——換熱器（內機）——節(jié)流器——吸熱器（外機）——壓縮機等裝置構成了一個循環(huán)系統(tǒng)（主機 烘干房）。燒火正上方的腐竹燒焦了，那頭的腐竹才剛干透。鋼管不耐用，因局部被燒紅溫度很高，很快被燒爛掉。

③用厚鐵板彎成長約2米、直徑約0.5米的圓筒，一端燒火，另一端焊接幾米長的鐵管煙囪，在烘房內墻裝把風扇向圓筒吹風。這種結構簡單、用鋼材少、但耗柴很多。

④用很多無縫鋼管制造的熱交換器作烘房加熱器，燒柴或燒煤加熱,燒紅無縫管，節(jié)能、加熱均勻，效果很理想。

⑤在紅磚砌的保溫房間里，用空氣加熱器、以蒸汽作熱源的烘房干燥，有些廠將其臥放在烘房中央地板的凹坑里，有些廠將其靠墻擺放。

⑥在紅磚砌的保溫房間里，用細無縫鋼管作加熱器、以蒸汽作熱源的烘房干燥。

⑦在紅磚砌的保溫房間里，用套有鋁或不銹鋼翅片的細無縫鋼管作加熱器、以蒸汽為熱源的烘房干燥。既有把掛在竹竿上的腐竹，人手直接掛在烘房里的支架上，也有先掛滿在小推車上，然后將小車推入烘房。福建和江西等地有些腐竹廠的烘房建成長而窄的，每個烘房有3—5個小門。既有把掛在竹竿上的腐竹，人手直接掛在烘房里的支架上，也有先掛滿在小推車上，然后將小車推入烘房。

⑧用電加熱烘干腐竹，容易實現全自動控制，非常方便，但成本很高，因為濕腐竹含水量約55%，需要很大的電量。