海水晶的使用與效果

針對實際生產(chǎn)，在2002年～2003年兩年中，筆者對20多家養(yǎng)殖戶進行了技術(shù)指導和跟蹤服務，并對純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水晶試驗養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一級生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點：一是海水成鹽過程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養(yǎng)物質(zhì)。海水晶是海水的提煉物，含有海水中除水外的絕大多數(shù)成分，并添加少量微量元素，主要應用于內(nèi)陸地區(qū)的海產(chǎn)品養(yǎng)殖。二是粗鹽化水易在相對封閉或少風的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進行，不利對蝦生長。

從生產(chǎn)反饋情況比較看，在純淡水養(yǎng)殖南美白對蝦中，對海水晶的使用，以放苗前期將鹽度調(diào)至15‰～18‰，隨后逐漸降至6‰并加以保持為宜，其養(yǎng)殖成活率可大大。若在商品蝦出池前15天～20天用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價格會成倍增加，獲得好的經(jīng)濟效益。2．此產(chǎn)品配水后盡量通氣約2小時后使用，若自來水含氯較高，則通氣時間相應增加。

海水晶對原料等級要求較高，部分達到藥的水平而且嚴格控制原料內(nèi)銅、鋅、鉻、氨氮等指標。海水晶可以促進水生動物生長，還可使其朝更加健康、營養(yǎng)、全方向發(fā)展。

　　生產(chǎn)海水晶目的是為了解決內(nèi)陸地區(qū)因海水匱乏，活鮮海產(chǎn)品無法存活的問題。當時我國海產(chǎn)養(yǎng)殖已有相當?shù)陌l(fā)展，每年產(chǎn)量可達數(shù)百萬噸。這些活鮮海產(chǎn)品除供給沿海地區(qū)的人們食用外，相當一部分要經(jīng)過數(shù)百甚至數(shù)千公里運送到內(nèi)地供人們享用。所以用一款海水晶前，應先做試驗，即配100升的人工海水試驗下，看水產(chǎn)品是否正常，無誤后再大量使用，以策萬全。但卻因為內(nèi)地無海水而無法保持海產(chǎn)品的鮮活，因此大都采用冷凍運輸和儲存的方式，使美味大打折扣。人工海水晶的使用，使魚、蟹、蝦等海產(chǎn)品可以存活一周左右，不僅方便了運輸和儲存，而且滿足了內(nèi)陸地區(qū)人們享受美味的奢求。

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鑒別海水晶和食用鹽的方法

有時一些不法商販用海水晶來食用鹽，致使不少消費者上當受騙，那么應該如何辨別海水晶和食用鹽呢？下面由小編為您簡單介紹一下其鑒別方法，共兩點：

　　1、外觀差異鑒別

　　精制的食用鹽呈純白色，細度比較高，無異味，無明顯的與鹽無關(guān)的外來異物；而海水晶等食用鹽常帶黃色，顆粒大，通常有不正常的氣味。通過兩者外觀上的差異可對它們進行初步鑒別。

　　2、 潮解情況比較

　　合格的食用鹽中氯化鈉純度高，而硫酸鎂、氯化鎂等其他雜質(zhì)的含量很低，所以即使將這種食用鹽放置在潮濕的環(huán)境中都能長時間保持干燥狀態(tài)；而海水晶等其他鹽中硫酸鎂、氯化鎂等含量較高，所以比較容易發(fā)生潮解現(xiàn)象。因此，通過潮解的速度也可對兩者進行簡單區(qū)別。海水晶是一種按一定比例溶于淡水配制成天然海水代用品的混合物,甚至有的時候海水晶配置的人工海水還比真正的海水更安全，因為避免了海水污染等問題。

市場上的海水晶還是有質(zhì)量上的差別，好的海水晶是直接從海水中提取的，在使用時只要配置得當，是沒有什么問題的。而質(zhì)量差一點的海水晶，則可能是從礦物鹽中提取的，使用這類海水晶勾兌出的人造海水養(yǎng)殖海產(chǎn)品時，時間不能太長，一般只能兩三天，否則人造海水中的一些微量元素就可能侵入海產(chǎn)品中，人食用后可能會對健康造成影響。小編馬上告訴您：1、高純海水晶是不宜直接加入已有活水鮮產(chǎn)品的水溶液中，應先溶于淡水中，一個半小時后加入水鮮產(chǎn)品最為適宜。那么，用海水晶勾兌出來的海水是否可以使用呢？使用后會不會對浸泡在里面的海產(chǎn)品食用安全造成影響？