海水晶的主要特點(diǎn)

純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水晶試驗(yàn)養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一級(jí)生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點(diǎn)：

一是海水成鹽過程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養(yǎng)物質(zhì)。

二是粗鹽化水易在相對封閉或少風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進(jìn)行，不利對蝦生長。

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海水晶在市場上使用多年，內(nèi)陸城市靠它延長海產(chǎn)品“壽命”，作為海邊城市的青島水產(chǎn)市場上也有海水晶的影子。海水晶被用來調(diào)配海水，可它到底是怎么生產(chǎn)的呢？記者根據(jù)購買的海水晶包裝上地址，來到濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)了解到，這幾處生產(chǎn)廠家其實(shí)是五六人生產(chǎn)的家庭式作坊，生產(chǎn)車間擺著大量成品海水晶和原料精制工業(yè)鹽，而生產(chǎn)的工序也較為簡單，工人將幾種原料放入攪拌機(jī)攪拌后，就直接裝封等待發(fā)貨了。另據(jù)了解，海水晶的生產(chǎn)尚無國家標(biāo)準(zhǔn)，那用在海產(chǎn)品的暫養(yǎng)、保鮮上安全嗎？海水晶執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)海水晶理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)酸堿度(pH值)，(30g/L溶液)≥6。在市場上的使用又該由誰來監(jiān)管？專家也擔(dān)憂原料的重金屬含量，質(zhì)量不過關(guān)的海水晶或?qū)θ梭w和海產(chǎn)品有害。

用海水晶調(diào)配海水養(yǎng)海鮮

不少海鮮市場的商販為了把頻臨、毫無生氣的海鮮賣出去，頻繁給海鮮服用的一種叫做海水晶的工業(yè)鹽。經(jīng)過向相關(guān)專家詢問，其實(shí)正規(guī)途徑購進(jìn)的海水晶配比成的“海水”對人體無害。 所以用海水晶調(diào)配的海水養(yǎng)海鮮，人食用后是無害的。

   用海水晶調(diào)配海水養(yǎng)海鮮的例子不少，如沈陽市大東區(qū)北大營海鮮批發(fā)市場和皇姑區(qū)塔灣海鮮市場,絕大部分海水為人造。由于海產(chǎn)品均在海中打撈，如果用淡水暫養(yǎng)海產(chǎn)品，那么海產(chǎn)品將在極短的時(shí)間內(nèi)。攤主強(qiáng)調(diào)，沈陽不靠海，為了獲取新鮮的海水，他們只能用一種名為海水晶的原料按比例調(diào)配成“海水”暫養(yǎng)海鮮。試驗(yàn)取樣為山東省濰坊市寒亭區(qū)育苗場第8天的仔蝦，預(yù)先將育苗池水鹽度淡化至15‰，試驗(yàn)用水為純淡水和海水配制而成，其條件為室溫，不充氣，日吸污一次，各樣日投活鹵蟲20尾以作餌料和活水用。

   對此，遼寧省鹽務(wù)管理地方鹽資源管理處的一位工作人員表示，海水晶實(shí)為海水及鹽化工的產(chǎn)物，通過對海水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過程而生產(chǎn)出來的，基本保留了海水的主要成分同時(shí)是濃縮了的海水。